大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
貴州有句老話，叫做不來酸湯嫁不了人，不知道大家聽說過沒有？本來我還不太理解，直到我吃了今天這碗5分鐘速成的酸湯面以後，太懂了！酸這個口感，它吃起來不是下飯啊，它是上瘾。
當然這碗簡單速成的面不止是酸，和辣配在一起快速入味，那才叫上頭，主要用到的食材非常少，接下來我們看一下具體做法。
1.面條是買的現成的200g濕面條，主要準備配料就好了。
碗中放入辣椒面，辣椒的量可以根據自己的喜好來放，我這裡是放花椒面1勺、胡椒粉1勺、白糖少許，白糖可以用來代替味精，可有可無。
食鹽2克，白芝麻2勺備用。
準備好以後開火燒油，油溫升至7成熱時起鍋，把熱油澆在小料中激發出小料的香味，然後攪拌一下，再加入雞粉2克、陳醋10克、生抽10克攪拌均勻，這裡陳醋的量就看你多能吃酸了，酸點當然更過瘾。
2.開始煮面條
鍋内燒水，加入少許植物油和食鹽，讓面條變勁道同時防止面條粘連。
水燒開以後，散開下入面條，稍微煮一下再用筷子輕輕的攪拌，防止面條粘在一起。
水再次沸騰後，淋入少許清水，煮至面條全部飄起，再次淋入清水。
煮至面條的中心，有一點點白芯的時候說明面條已經9成熟了，關火，等我們盛出面條就全熟了。
最後加入我們提前準備好的拌料，撒上蔥花和香菜就成了！
阿飛有話說：
1.辣椒的量根據自已的口味酌情添加。
2.激油時，油溫要燒至7成熱，才能把小料激發出香味。
3.煮面條，要留1層的白芯就關火，在盛面條的時間，面條就熟了，這樣的面條口感最筋道。
5分鐘做完一碗面，感覺人生又是一次新的突破，簡單到不知道說什麼好了，隻有成功人士才有的那種空虛感陪伴着我，還好這碗酸辣過瘾的面條瞬間填補了我的空虛！
今天的菜你學會了嗎？我是阿飛，我們下期見！
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