相信大家對當歸都不陌生吧，小薇家裡的老人在炖湯時，也會習慣性地放兩片當歸，總說這樣煲湯營養又美味。然而關于當歸，很多人還有顧慮：

• 當歸的功效，真有大家說得這麼神奇？
• 據說當歸能治療女性氣血虧虛，這說法靠譜嗎？
• 當歸是中藥材，吃了不會有副作用吧？
• ......

别急，這麼多問題，小薇一個個來解答。首先，咱先說說當歸到底有什麼魔力。

當歸，性溫，味甘、辛。除了衆所周知的補血效果，當歸還有其他妙用。

1、補血活血

當歸能促進血液循環，保持血液暢通，常用于婦科疾病，有補血滋補之效。

2、調經止痛

當歸氣輕而辛，對于女性經期痛經、經量少、經期延後等病症有明顯的緩解作用。

3、潤腸通便

中醫認為，氣血虧虛者津液容易不足，腸液也會有所虧損。适當食用當歸，能補益精血，改善腸燥便秘的症狀。

除此之外，當歸在調節機體免疫功能、護膚美容、抑菌、抗動脈硬化等方面也起着重要作用，可以說是一物多用。[1]

說起當歸該怎麼吃，有人選擇加水煎服，也有人磨成粉末泡水喝。但小薇更推薦當歸加一物組合食用，能收獲意想不到的好處！

1、當歸＋枸杞=滋補肝腎

當歸能活血止痛；枸杞有養腎補血、潤肺生津的作用。

• 适應人群：肝腎不足、頭暈目眩的人群

推薦食譜：枸杞當歸粥

材料：當歸2克，枸杞7克，粳米50克

做法：先将當歸用清水浸泡30分鐘。然後在鍋中倒入淘洗幹淨的粳米，當歸和浸泡它的水，再加入适量清水。用中火慢煲至粥熟，出鍋前加入枸杞，再煮15分鐘即可。

2、當歸＋雞爪=氣血雙補

當歸能補氣養血；雞爪具有祛風利濕、祛瘀止痛的功效。

• 适應人群：體虛乏力、面色無華、視物模糊的人群

推薦食譜：藥膳鳳爪

材料：雞爪500克，當歸40克，黃芪30克，黨參20克，紅棗、桂圓各4~6顆，枸杞、生姜、雞精、鹽适量

做法：①将雞爪洗淨，剪掉指尖，瀝幹水備用。

②将雞爪、當歸、黃芪、黨參、紅棗、桂圓肉、枸杞和姜片清洗幹淨，一同放入鍋中，加入适量開水，以沒過食材為宜。

③大火煮開後，小火煮30~40分鐘，出鍋前加入适量雞精、鹽調味。

3、當歸＋羊肉=抗寒保暖

當歸有助于活血補血；羊肉性溫，能暖中補虛、補益中氣。

• 适應人群：抵抗力差、氣血虧虛的人群

推薦食譜：當歸羊肉暖身湯

材料：羊肉250g，生黃芪30g，當歸6g，生姜，紅棗，蔥，料酒，鹽适量

做法：①将羊肉洗淨切塊，生姜切片，在沸水中加入姜片，再倒入羊肉焯去羊膻味。

②将羊肉、姜片、生黃芪、當歸、紅棗一同放入湯鍋，并加入适量清水，先用大火煮沸後轉小火慢煲45分鐘左右，出鍋前加入适量鹽、料酒、蔥花調味。

這麼一看，日常飲食中搭配當歸也不錯。不過，别掉以輕心，如果沒有避開一些坑的話，原先吃當歸是想大補，卻反而傷了身體，得不償失~

1、當歸一次最多吃多少？

建議一周吃一次當歸，每次差不多吃6g~12g左右。

千萬不要吃過量啦，不然可能會出現疲倦、嗜睡、流鼻血，甚至血壓下降的情況。

2、什麼時候吃當歸效果最好？

女性朋友适合在經期前一周服用，能調理月經、緩解痛經。

3、當歸和哪些藥不能一起吃？

• 南茹、菖蒲、海藻、紫參等中藥材；可能會降低當歸的藥性，吃了也等于白吃。
• 避孕藥、雌激素、黃體酮等藥物；可能會加重出血情況，建議間隔兩小時以上服用。

4、哪些人不宜食用當歸？

• 腹瀉的人群；當歸本身有潤腸通便的效果，再食用的話會加重腹瀉的症狀。
• 體質燥熱的人群；當歸屬于滋補藥材，吃太多很容易上火。
• 經期女性；當歸能夠活血，可能會導緻經血量增多，經期延長。
• 孕婦及産後女性；當歸雖然活血化瘀，但對孕婦及産後女性來說是不利的，要謹慎服用。

沒想到吧，你熟悉的當歸，還能這樣吃，效果甚至堪比阿膠！

這個冬天，不妨試試，在炖肉煲湯時添上它吧~

參考文獻

[1] 陳淑群.當歸的藥理研究與其歸經功效關系的探讨[J].大家健康(學術版),2016,10(10):14-15.

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