文|老唐
現在每個人都喝茶,甚至茶葉是愛茶人必不可少的口糧。很多人都問老唐,平時喝的茶到底是酸性還是堿性。今天老唐把自己做茶25年的經驗拿出來科普下這個問題。
曾經遇到過兩個茶友,其中一個說茶是堿性的,因為有茶堿。另一個說茶是酸性的,因為喝茶刮油有助于消化。
所以,茶葉到底是酸性還是堿性這個問題不僅在我身邊,而且在網上也有很多的争議。
其實新生茶的PH值在6~7這個範圍内,可以說是弱酸性。但是熟茶或者老生茶在後期的發酵過程中,會由弱酸性變成弱堿性。
所以才具有養胃護胃的效果。
并且茶葉的酸性與沖泡時間以及茶葉的老嫩都有一定的關系。
1、不同茶葉的酸堿性有所不同
不同茶葉的酸堿性有所不同,其中要數綠茶的酸性最弱,而紅茶和烏龍茶酸性相對強些,但都為弱酸性,說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關。
2、不同浸泡時間測得的茶葉酸堿度也有所差别
沖泡後的茶湯在15分鐘的時候酸性達到最大,後續沒什麼變化。
3、不同嫩度的茶葉酸堿度也不同
記住茶葉越嫩,酸性越弱。
剛制作出來的新生茶屬于弱酸性,容易對胃産生刺激。
新生茶經過時間陳化,茶性由寒涼趨于溫和,茶葉會從弱酸性變成弱堿性,養胃在于酸堿平衡。
老唐再告訴大家一個數據:所有的茶,它的酸堿度都處于偏酸的6.5左右,如果在飲食中吃了高蛋白,也不要擔心,喝點偏堿性的老生茶,就會讓胃的笑話能力變強,這也是老生茶養胃的道理。
還有一個事情,老唐也覺得有必要告訴各位:對于有胃疾的朋友,切忌飲用過久悶着的茶,特别是隔夜茶。
酸性體質是百病之源。酸性體質幾乎是所有内源性慢性疾病的根源,所以從現在開始,各位茶友,多喝熟茶或老生茶,有利于調節人體酸堿平衡。
老唐是誰?一個出生在西湖邊的種茶人,對各種茶藝有些許了解,如果你也是一位愛茶之人,歡迎前來切磋。我的xhltjlj
另外最近少許珍藏的西湖龍井明前茶,想和大家分享,有興趣的可以加我微信xhltjlj
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