“我以後一定好好吃晚飯！”麗麗出院之時，連連對醫生道謝。

麗麗這次住院，其實是減肥惹的禍。麗麗今年26歲，身高1米6，現在體重為90斤，但是兩年前的她可是170斤的胖妹。

兩年前，剛步入社會的麗麗，發現很多時候會因為身材的關系而錯失機會，于是她下定決心要減肥，提升自我形象。她采用了節食的方法，除了多吃菜、少吃主食和肉外，還堅持每天不吃晚飯。

在這兩年來，體重的确減下來了，但是她的身體卻開始出現不适，總是覺得渾身無力，走路都走不快。

今年3月，麗麗因為小感冒引發咳嗽、胸悶和發燒，家裡人便帶她到醫院求診。沒想到胸部CT結果顯示，她的肺部有五六個空洞，醫生說這種情況是空洞性肺結核。在了解了麗麗的減肥經曆，以及問診時看到麗麗蒼白的臉色和走路也需要家人扶着的情況後，醫生推測麗麗患上肺結核的原因與過度減肥密切相關。

醫生解釋，肺結核病很大程度上跟自身免疫力有關。麗麗由于在減肥期間每天吃的很少，還不吃晚餐，造成她營養不良，患上了貧血、低鉀血症和低鈉血症，導緻免疫力下降到特别低，這時候身邊突然感染了結核杆菌，結果就是患上了肺結核。

這次的患病經曆讓麗麗深刻明白到，之前不吃晚飯的減肥方法不科學、不可取。

相信很多人都跟麗麗之前減肥時的想法一樣，認為不吃晚餐可以減肥，然而一項發表在《營養素》（Nutrients）雜志上的研究發現，不吃晚餐會導緻體重增加。

該研究納入了在2007年至2015年期間在日本大阪大學就讀的26433名大學生，他們在入學時都接受了健康體檢。研究人員花費3年時間觀察了這些學生的健康記錄，以評估他們的一日三餐頻率與體重增加之間的關聯。

結果發現，在每天都吃晚餐的人當中，有10.7%的男生和16.9%的女生體重增加10%以上，而經常不吃晚餐的人當中，有14.7%的男生和22.9%的女生體重增加10%以上。也就是說，經常不吃晚飯的人，體重增加的幾率會更高。

另外，研究人員也發現，不吃晚餐是體重增加和超重/肥胖的重要危險因素。經常不吃晚餐導緻體重增加的風險，男生升高了45%，女生升高了67%；而經常不吃晚飯導緻超重/肥胖的風險，男生升高了74%，女生升高了68%。

研究人員認為，不吃晚餐讓體重增加的原因，一方面可能是因為不吃晚餐後會讓人食欲大增，另一方面可能是因為不吃晚餐後會導緻飲食質量降低，還有一種可能是因為不吃晚餐的人通常睡得晚而影響生物時鐘導緻發胖。

不吃晚飯除了會讓你越減越胖外，還會影響你的健康，甚至可能引發多種疾病。

1、精神不佳、虛弱

不吃晚飯會産生饑餓感，容易讓人心情不愉悅，這樣的狀态持續久了，就會讓人體力不支、精神不振。而且，不吃晚飯會使身體沒有足夠的能量供給，也容易會出現心慌、虛弱等情況，更會因為太餓而睡不着，影響夜間睡眠。

2、胃腸疾病

不吃晚飯，長時間的空腹會增加胃酸分泌，刺激胃部形成一些較淺的潰瘍傷口，可能會誘發胃炎、胃潰瘍等胃腸疾病。另外，晚點時間可能會因受不住饑餓感而進食，吃完又馬上睡覺，就會導緻食物無法充分消化，也容易誘發胃炎、胃潰瘍。

3、刺激膽囊

進食時，食物會刺激膽囊收縮排洩膽汁，然後膽汁進入膽總管和腸道，幫助人體進行食物的消化吸收。如果不吃晚飯，就會導緻膽汁長時間在膽囊儲存，久而久之就會析出膽固醇類的物體物質，進而形成膽囊結石。

4、脂肪肝

不吃晚飯會導緻熱量攝入不足，進而造成肝髒代謝紊亂。在能量不足的情況下，身體會分解體内儲存的脂肪來提供能量，而肝髒是脂肪分解、代謝和合成的主要器官。大量的脂肪酸蓄積在肝髒無法順利轉出，就會引發營養不良性脂肪肝。

5、糖尿病

長期不吃晚飯，會導緻糖攝入不足，容易使胰島β細胞功能減退，胰島素分泌不足，升糖激素反應性增高，進而增加患糖尿病的風險。

不吃晚餐會傷身，然而吃錯晚餐也會傷身。下面這3種晚餐模式對身體健康影響較大，建議最好不要這樣吃。

1、離不開肉

晚餐長期大量吃太多紅肉以及熱狗、香腸等加工肉制品，會增加腸癌的發病風險。因為紅肉的纖維含量較低，容易引起便秘，進而影響膽酸和膽汁的中和，使大腸上皮細胞受到刺激。另外，紅肉在經過燒烤或油炸後，可能會産生緻癌物異環胺類化合物，也可能會提升罹患腸癌的風險。

2、吃得太辣

太辣的食物會刺激腸胃，使腸胃産生灼傷感，進而導緻胃食道反流、便秘、大便幹燥等問題。另外，晚上如果攝入大量辣椒、生洋蔥和大蒜等辛辣刺激食物，也可能會導緻胃部灼熱和消化不良，影響夜間正常睡眠。

3、過量飲酒

晚餐過量飲酒，酒中的很多有害物質會存積在體内，進而毒害身體，可能導緻視網膜損傷、免疫力下降，同時也會明顯加重打鼾和睡眠呼吸綜合征。

晚餐吃好了，不僅能幫助減肥，還會有助眠的效果。那晚餐該怎麼吃？科學晚餐應滿足以下3個标準。

1、晚餐要在睡前4小時吃

晚餐過後，胃部消化食物和排空食物大約需時3個小時。如果晚餐吃太晚，胃部還在消化食物，人就去睡覺了，往往會影響睡眠質量。

因此，建議晚餐最好能在18-19點吃，這樣就能在晚上22點這個最佳睡眠時間入睡。如果無法按時吃晚餐，盡量讓晚餐和睡眠時間間隔2個小時。

2、晚餐吃七分飽就好

科學的早午晚三餐能量比例是3：4：3。晚餐後由于活動量不大，較易囤積脂肪，因此建議吃七分飽就好。

七分飽形容的就是胃裡不覺得滿，但已經沒太大食物熱情，主動進食速度也慢了很多。繼續吃隻是習慣性而已，撤走食物或轉移話題後就會很快忘記進食這件事。

3、晚餐食物要補充早午餐沒吃過的

吃晚餐時，可回想一下早餐和午餐的飲食内容，然後把缺乏的營養補上，這樣才更有利于身體健康。

建議晚餐可以适當的吃些豆腐、腐竹等富含鈣質的食物，可以鎮定精神，讓人更易進入安穩的睡眠狀态，有利于晚間入睡。另外，為了晚餐的營養均衡，也可适當吃點富含菌類多糖和膳食纖維的菌菇類食物，例如木耳、金針菇、香菇等。

俗話說，人是鐵飯是鋼。節食減肥并不可取，不僅傷身還容易反彈。晚餐還是要吃的，而且要吃對時間、吃對方法和吃對食物。規律飲食，均衡飲食，堅持運動，才是預防肥胖的關鍵。

參考資料：

[1]減肥不吃晚飯？錯！錯！錯！不吃晚飯反而胖得更快！.健康時報，2021-01-27

[2]減肥也要講科學 不當或緻脂肪肝.科技日報

[3]不吃晚餐的可怕後果，可能比吃撐更早進醫院…… .生命時報，2017-06-14

未經作者允許授權，禁止轉載

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!