大家好，今天我們要和大家分享的美食是炸薯條，這可是俘獲小孩子的神器，當然很多大人也對其愛不釋手，想必大家非常喜歡吃肯德基等快餐店的炸薯條吧，是不是也曾好奇過它們是怎麼制作出來的呢？那麼，今天就教大家制作炸薯條，同樣的酥脆可口，同樣的好吃哦，做好以後金黃酥脆，賣相極佳，話不多說，我們一起去看一下這道自制炸薯條的制作教程吧。
【自制炸薯條】
【制作食材】土豆，食鹽，食用油，番茄醬，椒鹽粉，孜然粉，
【制作步驟】
1、今天我們要和大家分享的美食是炸薯條，想必大家也曾好奇肯德基等快餐店的炸薯條是怎樣制作的吧，為什麼好吃到停不下來，接下來就教大家制作炸薯條，同樣的酥脆可口，同樣的好吃，而且做好以後金黃酥脆，賣相極佳。當然了，在制作之前，我們需要準備一下食材，需要準備土豆兩個，還需要準備适量的食用油，食鹽，除此之外，還需要準備炸薯條的靈魂，番茄醬，椒鹽粉和孜然粉，當然了，如果個人可以吃辣的話，也是可以準備辣椒粉的。
2、正式制作開始，我們首先處理一下土豆，我們将買回來的土豆清洗幹淨，然後去皮，去皮以後再清洗一次，清洗幹淨以後放在一邊備用。
3、我們将清洗幹淨的土豆切成兩塊，然後用波浪刀把土豆切成條，土豆條的粗細要自己把握，可以調整。切好以後，我們将土豆條放到清水中清洗幾次，這是為了洗掉土豆條表面的澱粉，讓土豆條更脆。清洗幹淨以後泡到水中，要泡5-6分鐘。
4、然後起鍋燒水，鍋中加适量的清水，水位可以沒過土豆條就好，然後加一點點食鹽，大火燒開，水燒開以後下入泡好的土豆條，大火繼續煮，等水再次煮開以後再煮兩分鐘左右關火，然後把土豆條撈起來，放到冷水中沖洗幾遍，之後撈出放到帶孔的盆子裡控幹水分，如果不是立刻炸制的話，控幹水分以後，可以把土豆條用塑料袋裝起來，紮緊口袋，然後放到冰箱裡冷凍，需要凍硬，等到要炸制的時候再從冰箱裡取出就可以了。
5、起鍋燒油，鍋中加适量食用油，中大火加熱，油溫燒至七八成熱的時候，下入控幹水分的土豆條，開始炸制，炸至微微發黃即可，然後用漏勺撈出來稍微涼一會兒，等土豆條冷卻以後，将土豆條下入油鍋中再炸一次，炸至金黃色的時候撈出，然後用吸油紙吸掉多餘的油，再把炸好的薯條放到盤子裡，取三個小碗，放孜然粉，番茄醬和椒鹽粉，當蘸料，想吃哪個蘸哪個，當然了，如果能吃辣，也可以放一小碗辣椒粉。這樣，一道美味的自制炸薯條就制作完成了。
【小貼士】
1、土豆切條後清洗是為了洗掉表面的澱粉，讓土豆條更脆。
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