步驟：取樣，滴入NaOH溶液，加熱至分層現象消失，冷卻後加入稀硝酸酸化，再滴入AgNO3溶液，觀察沉澱的顔色。

結果：根據顔色确定是何種鹵素，白色沉澱是氯元素，淡黃色沉澱是溴元素，黃色沉澱是碘元素

取樣，加入硫酸溶液，加熱促進澱粉水解[來源:Zx

幾分鐘後，冷卻，取少許水解液分成二份，其中一份滴加碘水，如變藍色，說明澱粉沒有完全水解，如不變色，說明澱粉已經完全水解；

另一份滴入NaOH溶液，中和硫酸，再滴入新制氫氧化銅，加熱，如有磚紅色沉澱生成則說明澱粉已經發生水解。

方法一：取樣，滴加新制的銀氨溶液，水浴加熱，如産生光亮的銀鏡，則含醛基。

方法二：取樣，滴加新制的氫氧化銅，加熱，如産生磚紅色沉澱，則含醛基。

取樣，滴加幾滴FeCl3溶液，若溶液呈紫色，則說明含有酚羟基。

取樣，滴加碳酸氫鈉溶液，若産生大量氣泡，則說明含有羧基。

烯醛中既含碳碳雙鍵、又含醛基，如直接使用溴水，這兩種官能團都有反應，對官能團的檢驗會造成幹擾。

檢驗方法：

（1）若是純淨的液态樣品，則可向所取試樣中加入溴的四氯化碳溶液，若褪色，則證明含有碳碳雙鍵。

（2）若樣品為水溶液，則先向樣品中加入足量的新制Cu(OH)2懸濁液，加熱煮沸，充分反應後冷卻過濾，向濾液中加入稀硝酸酸化，再加入溴水，若褪色，則證明含有碳碳雙鍵。

注意！

★若直接向樣品水溶液中滴加溴水，則會有反應：—CHO Br2 H2O→—COOH 2HBr而使溴水褪色。

取樣，向試樣中加入NaOH溶液，振蕩後靜置、分液，向水溶液中加入鹽酸酸化，再滴入幾滴FeCl3溶液（或過量飽和溴水），若溶液呈紫色（或有白色沉澱生成），則說明有苯酚。

注意！

★若向樣品中直接滴入FeCl3溶液，則由于苯酚仍溶解在苯中，不得進入水溶液中與Fe3 進行離子反應；若向樣品中直接加入飽和溴水，則生成的三溴苯酚會溶解在苯中而看不到白色沉澱。

★若所用溴水太稀，則一方面可能由于生成溶解度相對較大的一溴苯酚或二溴苯酚，另一方面可能生成的三溴苯酚

溶解在過量的苯酚之中而看不到沉澱。

方法一：蛋白質遇到濃硝酸變成黃色。

方法二：遇到雙縮脲試劑（過量氫氧化鈉溶液中滴加硫酸銅溶液）顯紫玫瑰色，含有兩個或兩個以上肽鍵的化合物均能發生該反應。

方法三：取樣，灼燒，有燒焦羽毛氣味。

取樣，滴加茚三酮溶液後，若呈紫色則證明有氨基酸。

實驗室用濃硫酸與酒精加熱制得的乙烯氣體中往往含有CH2＝CH2、SO2、CO2、H2O，如何檢驗這些氣體呢？

将氣體依次通過無水硫酸銅、品紅溶液、飽和Fe2(SO4)3溶液、品紅溶液、澄清石灰水，各試劑的用途依次為無水硫酸銅檢驗H2 ，

品紅檢驗SO2， 飽和Fe2(SO4)3溶液除去SO2，後面的品紅溶液确認SO2已除盡，用澄清石灰水檢驗CO2，最後用溴水或溴的四氯化碳溶液或酸性高錳酸鉀溶液（檢驗CH2＝CH2）。

因為最後還要檢驗乙烯，所以前面除二氧化硫氣體不宜用酸性高錳酸鉀或溴水

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