金桔營養價值在柑桔果類中名列前茅，是人們喜愛吃的果品，不僅含有多種維生素、碳水化合物等，還有行氣解郁、生津消食，化痰利咽的功效。這個季節天氣幹燥，很容易上火引起感冒咳嗽等症狀，給大家推薦幾款止咳配方。

止咳化痰金桔蜜餞

圖文 |小草根家庭美食

原料：

金桔350克、冰糖适量、鹽适量。

做法：

1、準備金桔和一小碗冰糖（不要用白糖代替）。

2、金桔用鹽反複揉搓。

3、然後加清水泡10分鐘，沖洗幹淨。

4、金桔加适量清水，加一小碗冰糖，大火煮開。

5、小火慢熬，中途要多次攪拌，避免糊鍋。

6、金桔變軟，成糖漿粘稠狀态，關火。千萬别糊鍋。

7、成品。

小竅門：

不要用其它糖代替冰糖。冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

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蜂蜜金桔醬

圖文 |似水流年～

原料：

金桔适量、冰糖适量、蜂蜜适量。

做法：

1、金桔洗淨。

2、切開去籽。

3、料理機打成糊。

4、加冰糖小火熬煮，不停攪拌。

5、熬幹水分，晾涼。

6、裝入消毒的玻璃瓶中，邊加醬邊加入蜂蜜。密封儲存，随吃随用。

7、抹面包，沖水喝都很不錯。

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糖漬金桔

圖文 |黃世仁61

原料：

金桔250g、白糖50g、蜂蜜2勺、水1碗。

做法：

1、金桔洗幹淨，瀝幹水份。

2、在金桔上劃5、6刀，兩端不要劃斷。

3、用手掌摁扁。

4、用牙簽挑出核兒。

5、處理好全部。

6、取一個無水無油的容器，一層糖，一層金桔。

7、最上面再蓋上一層糖，腌漬一天。

8、腌好的金桔倒入鍋中，加入一碗清水。

9、煮到湯汁濃稠關火。

10、盛出晾涼，調入蜂蜜即可。

11、做好的金桔可以泡水喝，能夠有效生津止咳呦。

12、成品圖。

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冰糖金桔

圖文 |hb俗人

原料：

金桔1000g、冰糖400g、清水适量。

做法：

1、用鹽把每一個金桔搓一遍 ，以防金桔打醋。

2、浸泡一會兒，把鹽洗掉，撈出。

3、在頂部和尾部各切一個小十字。

4、全部切完。

5、砂鍋放入一大碗水，放入冰糖，大火燒開。

6、冰糖融化。

7、放入金桔。

8、水少的話可以再加點，使金桔完全浸沒在水中。

9、大火燒開後轉最小火慢慢熬，大約四十分鐘金桔變透亮即可關火。

10、熬好的金桔，趁熱用罐子密封起來，冷藏效果更好，每日幾顆，一個冬天不咳嗽。

11、放置一晚上後更入味，顔色更好看，表面亮亮的，冰糖完全浸漬到裡面。

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桂花金桔炖雪梨

圖文 |黃豆豆的一家

原料：

雪梨1個、金桔5個、糖桂花1勺、冰糖5粒。

做法：

1、準備好食材。

2、用刷子清洗幹淨梨表面後用刀在頂部橫切一刀，用勺子掏空梨的核。

3、冰糖放入去核的梨中。

4、放入金桔。

5、蓋上梨的頂端，用牙簽固定梨的頂端和底部。

6、将固定好的梨放入炖芯中。

7、往水箱中倒入适量水，蓋上蓋子，接通電源。

8、按功能鍵選擇“隔水炖”，當電炖盅指示燈跳至保溫狀态時，關掉電源，取出炖好的金桔雪梨，淋上糖桂花。

小竅門：

家裡沒有金桔和糖桂花，可以直接炖冰糖雪梨。

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