茄子辣椒西紅柿的家常做法-tft每日頭條

茄子辣椒西紅柿的家常做法

生活更新时间:2024-11-15 20:08:48

茄子辣椒西紅柿的家常做法?主料：圓茄子一個、西紅柿一個、辣椒2個，現在小編就來說說關于茄子辣椒西紅柿的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

茄子辣椒西紅柿的家常做法

主料：圓茄子一個、西紅柿一個、辣椒2個。

輔料：新鮮大蒜适量。

配料：鹽适量、油适量、花椒粒适量。

茄子洗淨，保留外皮，切成小塊，過清水漂洗一下，撈出。

倒入比平時炒菜稍多的油，低油溫時丢入花椒粒。

待油溫升高至開始冒青煙，花椒粒的香味已經充分激發出來後，撈出丢掉，迅速倒入将茄子倒入。

大火，快速翻炒讓茄子塊都均勻裹上油，然後調入适量鹽和生抽。

調入适量鹽和生抽。

倒入清水，基本淹沒茄子的一半，蓋上鍋蓋。

利用這個時間，将西紅柿和青椒分别切好。

揭開鍋蓋，碼在茄子上面，先不要翻。

繼續蓋上鍋蓋，中小火焖。

焖制的時間基本上5分鐘，正好可以剝蒜，并将大蒜剁成蒜末。

開蓋，将所有食材翻炒均勻，這個時候，茄子已經焖的軟軟的，湯汁也基本收幹了。

撒入蒜末翻炒2分鐘，令蒜味入一入就可以關火啦。

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