面條是家庭常備食品,要說一款能“上得廳堂下得廚房”的高顔值面條,那絕對是網紅爆肚面啦!“油爆”過的牛肚,搭配着幹辣椒段鋪滿一層,用滿滿一勺子滾燙的油潑辣子,澆在爆肚面上,呲啦一聲,熱辣的調味和視覺的沖擊,勾得人食欲大振,直流哈喇子,入口熱辣無比,一碗吃下來滿頭冒汗,直呼過瘾。
在安康西城閣,就有這樣有家爆肚面,每到下午就非常火爆。在門口的招牌上還寫着“免費加面,學生還有優惠......”的字樣。
今年35歲的老闆徐利明開了這家爆肚面館已經有八九個月的時間了,據他介紹,這已經是他在餐飲方面的第三次創業了。
“最早的時候,我在在安康東一家物流中心工作,工資也還不錯,但是我自己也是比較喜歡做一些自己想做的事,所以就辭職自己創業了。”徐利明說。
第一次創業,他選擇了在自己的老家建養殖場,結果建設的地方被規劃成了安置點,“規劃區不允許搞養殖,當時養殖場都已經建好了,沒有進行養殖。”第一次創業就無疾而終了。
養殖沒成功,徐利明又和朋友一起做起了飲料代理的生意。“還不錯,代理了氣泡水、健力寶等飲料。但是有很多人欠賬,我對這個比較頭疼,就向着餐飲行業發展了。”說道這裡,徐利明無奈的笑笑,說起了自己的第三次創業。
“說是第三次創業 ,其實也不算,因為在餐飲方面,我就折騰了三次,最後做了爆肚面。”因為本身也喜歡做美食的原因,在面館開起來之後,能親手調制的部分都是他自己做的。
“生意還行,主要看人流量,我自己也在不斷地研究新口味,不斷創新。”正說着,來了幾位顧客,徐利明就開始忙起來了。
據他講述,自己除了爆肚面的生意,也沒有落下飲料代理的生意,因為一直做代理,有了自己的固定客戶,隻要有人需要,跟他一聯系,他在面攤不忙的時候,抽個空就給客戶送過去了。
“辛苦!但是這是自己的事業,也費了不少精力,操心也比較大,現在就用心經營,做好每一碗面,不斷創新口味。”他說。
華商報記者 程斌 編輯 郭仲豔 劉青
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