人們不知道從什麼時候開始把“中年發福”都歸咎于新陳代謝變慢！真的是新陳代謝變慢導緻的我們中年發福嗎？最近，國際權威期刊《Science》發表的一篇論文用數據推翻了“新陳代謝變慢而導緻我們發福”的說法。

今天小編就來跟大家簡單介紹一下關于這方面的最新研究成果吧！

《Science》論文原文

由于關于人體代謝研究的成本非常高，導緻這篇論文的合著者共有80多位，并且綜合了6個實驗室40多年來收集的資料，才獲得了足夠的數據來解答人類一生新陳代謝變化的規律。

該國際研究團隊一共研究分析了來自29個國家的6421個受試者，這批受試者的年齡從出生8天到95歲的都有。研究團隊利用“雙标水測量法”來測量人體每日能量消耗的情況，即使用穩定性同位素追蹤一個人在日常活動中呼出的二氧化碳量來測量其燃燒了多少卡路裡，并根據受試者的身高體重、體脂率，來計算受試者的基礎代謝率。目前這種方法是科學界公認準确度最高的一種測量人體代謝率的方法，但因為其成本高昂，因此以往在這類研究中的受試者都不多；而本次研究的受試者高達6000多人，這足以說明實驗數據具有很高的權威性。

根據論文上提供的實驗數據，我們可以得到以下結論：

• 根據實際觀測的數據，人體基礎代謝率以及每日能量消耗，從20歲到60歲幾乎是不變的，就連女性懷孕期間也是這樣的；并且在無疾病或者其他不可抗力的情況下，男性和女性的新陳代謝能力也沒有什麼差别。這完全推翻了以前人們的認知：年紀越大，代謝越慢。
• 人到60歲以後新陳代謝才開始明顯下降，在考慮身體非脂肪組織量以及身體體積這些因素的情況下，将實驗數據加以校正後，人的新陳代謝率，在嬰兒時期快速增長，并在1歲時達到高峰；之後每年會以3%的速度下降，直到20歲左右才停止下降，之後一直到60歲人的新陳代謝速率都基本保持穩定，60歲以後人的新陳代謝速率又開始以每年0.7 %速度下降。人為什麼會在60歲以後新陳代謝變慢呢？研究人員認為可能的原因是随着年齡的增長，人體重要器官的功能衰減才導緻的人的新陳代謝速率降低。

寫在最後：

代謝率和變胖沒有直接的關聯性，代謝率也不是身體變胖的單一因素，把變胖歸結于代謝率下降是不科學的；導緻人變胖的原因非常多，例如：疾病（最常見的是甲狀腺功能低下）、飲食、生活習慣改變等等。

這篇論文的研究打破了我們對人體新陳代謝的固有認識，而這項研究的最大價值在于它很可能改變現有醫學上“用藥量”的計算方法，比如：醫生可能需要重新計算适合兒童和老年人的藥物劑量。

小知識：什麼是基礎代謝率？

基礎代謝率是指人不活動、單純呼吸、維持體溫和髒器運作所消耗的能量，這樣的能力消耗占人體整體能量消耗的60%-70%左右。生理學家一般将人體消耗能量的方式分為4種：

• 基礎代謝：占總體消耗能量的60～70％
• 運動：占總體消耗能量的5％
• 日常活動：占總體消耗能量的10％
• 消化食物所消耗的能量：占總體消耗能量的10%以下

這個數據也說明在基礎代謝率不變的狀況下，人自己真正能控制的能量消耗隻有運動和日常活動。

本文系鄭州市第二屆科普征文大賽投稿入選作品

作者：申依娴

觀點僅代表作者本人，不代表本号立場

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