大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：秋天，吃土豆南瓜不如它，營養極高，正大量上市，家家戶戶吃得起！

在一年四季中，我最喜歡的就是秋天了。因為秋天是個收獲的季節，走在農村的鄉間小路上，到處都是一片豐收的景象。各種水果和糧食作物，都紛紛大量上市。在這個時節，有一種非常受歡迎，營養又好吃的糧食作物，正大量上市，它就是紅薯。

紅薯又叫地瓜、番薯，是一種堿性食物，它不僅好吃，還是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品。含有豐富的蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。紅薯中蛋白質的含量是大米的7倍，胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍，維生素A的含量是馬鈴薯的100倍。常吃紅薯對減肥瘦身、緩解便秘、增強人體免疫力等有一定的功效。

秋天，遇到此堿性食物别手軟，一次囤上20斤，放到冬天吃，特省事！紅薯的價格很便宜，普通品種的紅薯，一般都在1塊錢左右1斤。每到紅薯大量上市時，我都會買上20斤紅薯回家，留着冬天吃，特省事。它的做法也有很多種，可蒸、可煮、可烤、可油炸。今天，廚娘就用紅薯和大家分享一道美食！大家一起看看吧！

【雪花紅薯】

準備食材：紅薯、龍口粉絲、白糖、澱粉、食用油。

具體做法步驟如下：

第一步：取2個紅薯，清洗幹淨後，用去皮器将皮去掉，然後滾刀切成小塊，裝入盆中，在紅薯表面撒上适量的清水，颠均勻，然後撒上适量的澱粉，颠一下，讓每一塊紅薯上都均勻的裹上一層澱粉。

第二步：熱鍋加入适量的油，油溫燒至5成熱後，下入一小把龍口粉絲，看到粉絲體積明顯變大後，控油撈出。将炸好龍口粉絲，裝入盆中，用鏟子鏟成碎備用。

第三步：将鍋内的油繼續加熱，燒至5成熱後，下入紅薯塊，小火慢炸。炸至紅薯表面金黃，用一個筷子可以輕松戳進去的時候，即可出鍋。

第四步：另起鍋，加入小半碗清水，小半碗白糖，調為小火熬糖色，将糖水熬至焦糖色時，下入紅薯塊，翻拌均勻，使每一塊紅薯都均勻的裹上一層糖漿。

第五步：将裹好糖漿的紅薯，放入裝有粉絲的盆内，翻拌均勻，讓每一塊紅薯都裹上一層粉絲碎即可。

一道營養美味，小朋友特别愛吃的雪花紅薯就做好了！外酥内軟，咬上一口甜甜的，香香的，特别好吃！喜歡的朋友，趁現在紅薯正當季，趕快做給家人吃吧！

溫馨提示：

1. 粉絲不要炸太多，一點點就可以，粉絲下鍋後不要炸太久，看到體積變大即可。
2. 炸紅薯和熬糖色時，都要用最小火。

您喜歡吃紅薯嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享！今天的分享就到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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