銀耳湯蓮子湯的家常做法-tft每日頭條

銀耳湯蓮子湯的家常做法

生活更新时间:2025-01-09 05:11:27

時間過得真快，轉眼就進入了冬季，這個季節人容易感到疲憊，尤其需要多喝水。

天天喝水總感覺沒味道，那就熬點好喝的糖水去去燥吧，即補水又好喝。

銀耳湯蓮子湯的家常做法（來熬碗銀耳蓮子湯吧）1

時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穑之味。主要材料有蓮子、雪耳、冰糖。羹濃味甜，有潤肺養胃、美容養顔的功能。适用于伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。

銀耳一直是人們津津樂道的美容佳品，又被稱為“女人的燕窩”。女性朋友常服銀耳湯，可起到嫩膚、祛斑、美白的效果。

銀耳百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。将銀耳、蓮子、百合做成糖水，具有滋陰潤肺、益氣養心的功效。

銀耳湯蓮子湯的家常做法（來熬碗銀耳蓮子湯吧）2

銀耳出膠法：銀耳應選購淡黃色，根部顔色略深為佳；

銀耳須頭天浸泡，浸泡時間短難以出膠，一般浸泡半天炖煮2小時即可，若隻浸泡半小時炖出的銀耳口感脆生，須加大炖煮時間方可出膠質；

銀耳泡好以後要撕碎，越碎越容易出膠質；銀耳炖煮要先大火，後轉小火，炖煮2小時即可出膠；

銀耳炖煮須一次加水，水量沒過銀耳的1/3即可，這樣最容易出膠，中途加水會沖淡膠質。

銀耳湯蓮子湯的家常做法（來熬碗銀耳蓮子湯吧）3

你要是用炖盅的話1個小時30分鐘的大火，然後中火30分鐘此時放入冰糖，看到鍋裡的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候，再用小火炜上30分鐘。晾涼了以後放入冰箱冷藏室，一天以後取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。

銀耳蓮子羹一定要慢炖，切不可大火滾煮，慢炖才能把其精華熬制出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易于人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。不能用澱粉勾芡，要讓它自然的粘稠，才是最地道的做法。

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