大家好這裡是小慧說美食，今天小慧分享給大家八道長高菜，是孩子身高的加速器，春天一定要多給孩子吃，家長要收藏好，做法簡單營養美味，學會了趕快給孩子安排上！

一‬、胡蘿蔔‬豌豆‬牛肉粒‬

1、準備‬食材：牛裡脊‬、胡蘿蔔‬、碗豆‬、料酒‬、生抽‬、食鹽‬、黑胡椒粉‬、玉米‬澱粉

2、胡蘿蔔‬豌豆‬牛肉粒的‬做法：

（1）牛裡脊洗淨切丁浸泡片刻，胡蘿蔔洗淨去皮切丁，碗豆洗淨備用。

（2）腌制‬牛肉‬：牛肉‬丁‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、食鹽‬、黑胡椒‬粉‬、玉米澱粉‬、食用油‬抓拌均勻‬腌制‬片刻。

（3）鍋中熱油下入腌制好的牛肉丁，翻炒至變色，下入胡蘿蔔丁和豌豆粒翻炒片刻。

（4）加入适量的食鹽和黑胡椒粉，大火翻炒均勻至食材熟透入味。

（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單，營養美味又補鈣，孩子喜歡吃！

二‬、青菜‬蝦仁‬滑蛋‬

1、準備‬食材：基圍蝦‬，青菜‬、雞蛋‬、食鹽‬、醬油‬、小蔥‬、胡椒粉‬

2、青菜蝦仁‬滑蛋‬的‬做法‬：

（1）基圍蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，青菜洗淨切段，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中熱油下入，大蝦小火煎至兩面變色盛入盤中備用。

（3）鍋底留油，碗中打入一枚雞蛋加入少許食油攪散，倒入蛋液和青菜滑散炒熟。

（4）放入煎熟的蝦仁，加入适量的胡椒粉、食鹽、醬油翻炒入味。

（5）關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可，營養豐富味道鮮美，做法也簡單孩子愛吃！

三‬、木須肉‬

1、準備‬食材：黃瓜‬、雞蛋‬、裡脊肉‬、胡蘿蔔‬、玉米澱粉‬、食用油‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、雞精‬、食鹽‬

2、木須肉‬的做法：

（1）黃瓜洗淨切片，裡脊肉洗淨切片，胡蘿蔔洗淨去皮切片，小蔥生姜蒜瓣切好備用。

（2）腌制‬裡脊肉‬：肉片‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、玉米澱粉‬、食鹽‬拌勻‬腌制‬片刻。

（3）碗中打入一枚蛋液，倒入熱鍋中，小火滑散炒熟，盛入盤中備用。

（4）鍋底留油爆香生姜蒜末，下入腌制好的豬肉片翻炒至變色。

（5）下入黃瓜胡蘿蔔和炒熟的雞蛋，加入适量的雞精和食鹽大火翻炒均勻。

（6）至食材入味關火出鍋，美味可口營養超豐富，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

四‬、番茄‬炒蛋‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、雞蛋‬、小蔥‬、食鹽‬、白砂糖‬、生抽‬

2、番茄‬炒蛋‬的做法：

（1）番茄洗淨表面劃刀放入碗中，倒入适量溫水燙去番茄皮，撈出切塊，小蔥切蔥花。

（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入适量的食鹽和清水攪拌均勻，倒入熱鍋中滑散炒熟。

（3）下入切好的番茄塊，翻炒出茄汁，加入适量的白砂糖、食鹽、生抽翻炒片刻。

（4）蓋上鍋蓋小火焖煮一會，放入炒熟的雞蛋大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可，色香味俱全，營養又健康，孩子喜歡吃！

五‬、醬燒‬巴沙魚‬

1、準備‬食材：巴沙魚‬、西蘭花‬、蒜瓣‬、胡蘿蔔‬、生抽‬、蚝油‬、料酒‬、白砂糖‬、白芝麻‬、豌豆粒‬、玉米粒‬、黑胡椒粉‬

2、醬燒‬巴沙魚‬的做法‬：

（1）巴沙魚處理清洗洗淨切塊，西蘭花洗淨切朵，胡蘿蔔洗淨去皮切塊，蒜瓣剝皮切末，豌豆粒和玉米粒洗淨備用。

（2）腌制‬巴沙魚‬：将魚肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的蒜末‬、生抽‬、蚝油‬、料酒‬、澱粉‬、黑胡椒粉‬抓拌均勻‬腌制‬片刻備用‬。

（3）鍋中熱油下入腌制好的魚肉，小火煎至兩面金黃色，放入豌豆粒和玉米粒翻炒。

（4）再加入适量的生抽和白砂糖調味，大火翻炒均勻至食材入味。

（5）關火出鍋裝盤，撒上少許白芝麻，擺入焯水的西蘭花和胡蘿蔔點綴即可，做法簡單，營養好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

六‬、糖醋‬日本豆腐‬

1、準備‬食材：‬胡蘿蔔‬、青椒‬、蒜瓣‬、日本豆腐‬、生抽‬、蚝油‬、香醋‬、蕃茄醬‬、白砂糖‬、澱粉‬、食用油‬

2、糖醋‬日本豆腐‬的‬做法‬：

（1）胡蘿蔔洗淨去皮切片，青椒洗淨無敵切段，蒜瓣剝皮切末，日本豆腐切塊備用。

（2）調料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、陳醋‬、蕃茄醬‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量‬清水攪拌均勻‬備用‬。

（3）将切好的豆腐塊均勻地裹上一層澱粉，放入油鍋中小火煎至金黃色。

（4）鍋底留油爆香蒜末，倒入青椒和胡蘿蔔翻炒至食材變軟，倒入調好的料汁。

（5）再下入煎好的豆腐塊，大火翻炒均勻至湯汁濃稠收汁。

（6）關火出鍋盛入盤中即可，好吃下飯又健康配上大米飯吃更香，老少皆宜！

七‬、豆角‬炒雞蛋‬

1、準備‬食材：豆角‬、雞蛋‬、蒜‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、食用油‬

2、豆角‬炒雞蛋‬的‬做法：

（1）豆角洗淨切丁，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入适量的食鹽攪散，倒入熱鍋中滑散炒熟盛出備用。

（3）鍋底留油爆香蒜末，倒入豆角翻炒片刻，加入适量的食鹽和蚝油翻炒片刻。

（4）倒入炒熟的雞蛋，大火翻炒均勻，加入适量的生抽調味。

（5）關火出鍋裝盤即可，口感脆嫩百吃不厭，配上大米飯好吃到停不下來！

八‬、蛤蜊‬釀‬蝦滑‬

1、準備‬食材：基圍蝦、蛤蜊‬、胡蘿蔔‬、雞蛋‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、食鹽‬、澱粉‬、蒸魚豉油‬、胡椒粉‬

2、蛤蜊‬蝦滑‬釀肉‬的做法：

（1）大蝦去頭去殼挑去蝦線，洗淨剁成蝦泥，蛤蜊處理清洗幹淨，胡蘿蔔洗淨去皮切碎，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）調餡料‬：蝦泥‬放入‬碗中‬，打入‬一枚‬雞蛋‬液‬，放入‬切好的‬胡蘿蔔碎‬，‬加入‬适量的‬澱粉‬、食鹽‬、胡椒粉‬攪拌均勻‬備用‬。

（3）蛤蜊冷水下鍋，加入适量的小蔥、生姜、料酒煮至開口撈出。

（4）将調好的餡料塞入蛤蜊中，水開上鍋蒸10分鐘左右。

（5）出鍋淋上蒸魚豉油，撒上适量的蔥花點綴，再淋上一勺熱油即可，肉質鮮嫩多汁營養美味，孩子喜歡吃！

小慧分享的以上八道家常菜的做法大家學會了趕快給孩子安排上吧，營養美味又健康！

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