陽春三月，甯可不吃肉，也要喝這5道湯水，應季而食，舒坦過春天

陽春三月，春暖花開，空氣特别幹燥。這時候，大魚大肉等油膩的食物要靠邊站了，最好的食物就是多喝湯水。可别小觑一碗湯水，在營養上它可是很多種食材搭配煲出來的精華，不僅可以補水潤燥，也可以滋補身體。所以不管有錢沒錢，記得給家人多喝點湯水，應季而食，順利度春。

說起煲湯，當屬廣東人最會煲湯，特别是那些搭配各種食材的老火湯顔色好看又味道鮮美，但是我也喜歡我們這裡的簡簡單單的湯水，做法沒有那麼多的複雜工序，味道卻也一點不遜色。接下來就給大家介紹我們這裡的5道湯水，制作方便，營養豐富，喜歡就跟着試一試吧！

食材：梨子1個、桃膠5粒、蓮子5粒、百合少許、冰糖一小把、枸杞少許

做法：1、将桃膠和蓮子、百合都洗幹淨，用水浸泡6個小時備用。2、梨子削皮後去掉梨核，将果肉再切成小塊。3、将桃膠、蓮子、百合放入鍋中加入半鍋水，大火燒開後再轉中小火煲至桃膠軟爛為止。中途用勺子多攪拌幾次，防止粘鍋。3、加入梨子、冰糖再煲8分鐘，快出鍋的時候再撒入枸杞繼續煲2分鐘即可盛出飲用。

食材：梨子1個、山楂5個、紅棗5顆、冰糖8粒

做法：1、梨子削皮去核，切成大塊。2、山楂去核後打成漿汁。3、将梨子、紅棗放入湯鍋中加入3碗冷水大火煮開，再改中小火煲8分鐘。4、倒入山楂汁、冰糖再煲5分鐘即可盛出。

食材：金針菇100克、雞蛋一個、青菜2棵、鹽少許、芝麻油少許、雞精少許、蔥花少許、醋半小勺

做法：1、金針菇切去根部，然後撕成小簇，焯水2分鐘撈出。2、青菜洗幹淨切成小段備用。3、雞蛋磕入碗中攪打均勻。4、鍋中倒入少許油，燒熱後放入蔥花炸出香味，倒入2大碗熱開水煮開。5、放入金針菇、青菜再煮2分鐘。6、潑入雞蛋液，加入鹽、雞精，雞蛋液凝固即可關火。

食材：豬蹄一個、玉米一個、蔥3棵、生姜片3片、枸杞6顆、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、豬蹄剁成小段然後洗幹淨，玉米也切成小段再對半切開。2、豬蹄放入鍋中，加入冷水大火煮開，撈出浮沫，再煮4分鐘，然後撈出放入電飯煲中。3、加入姜片、蔥、3碗熱開水，按煲湯鍵，煲至豬蹄軟爛為止。4、加入玉米、鹽、雞精，繼續煲10分鐘，撒入枸杞煲一分鐘即可盛出。

食材：蛤蜊100克、絲瓜200克、玉米半根、蔥2棵、生姜片2片、粉條一小把、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許

做法：1、蛤蜊提前吐沙處理幹淨。2、絲瓜削皮後削成滾刀塊。玉米剁成小塊，粉條提前用水泡軟備用。3、熱鍋熱油，倒入姜片、絲瓜大火翻炒一分鐘。4、倒入2大碗熱開水，再倒入玉米，大火煲至玉米熟爛為止。5、放入蛤蜊、粉條、鹽、雞精，再煲3分鐘，快出鍋的時候撒入蔥花、胡椒粉即可。

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