随着越來越多的年輕人注重身材，注重飲食管理，沙拉成為了健康飲食的代名詞之一。越來越多的人追求低脂低熱量的飲食，蔬菜沙拉便是近幾年飲食界非常火爆的一道健康綠色食品。它不需要加熱，能夠最大程度地保留了蔬菜的營養。簡單的一道食品，搭配不同的水果和海鮮，再淋上沙拉，就能玩轉出不同的花樣。做成一道道極具創意，又低脂低熱量的什錦沙拉。
今天我們選擇與蔬菜搭配的是水果和海鮮。用到的水果是草莓，海鮮是鮮蝦。草莓的酸甜、鮮蝦的鮮嫩搭配酥脆的青菜，是一道營養和口感都非常豐富的沙拉。做出來的蔬菜水果海鮮沙拉即可以當作早餐，也可以當作下午茶。對于正在減肥的朋友們是最好的選擇了。
菜名：什錦大蝦果蔬沙拉
配料：吐司面包2片、鮮蝦2隻、草莓6顆、生菜1顆、鹽和沙拉适量
制作過程：
1、首先将蝦的頭掰開，輕輕用手捏住蝦線往外拉。接着再把兩隻蝦洗幹淨。然後燒一鍋熱水，将蝦煮到變紅熟透後撈出。
2、接着将生菜掰成一片一片的，放在鹽水中浸泡十分鐘，然後洗兩遍後控幹水分鋪在盤中，等一會可以用。
3、拿出兩片吐司面包，用小刀切成大小均勻的十二小塊，方便用叉子食用。
4、微波爐用一百六十度的溫度将烤箱預熱，然後把切好的面包塊豆放在烤盤上，将烤盤放進去烤上五分鐘即可。
5、烤好的面包塊顔色是兩面金黃的，然後将其放在蔬菜盤上，接着再進行草莓的處理。
6、在烤面包的時候就可以浸泡一下草莓，面包烤好之後将草莓洗幹淨，然後一個草莓切成四瓣放在面包上。
7、最後将兩隻蝦也放上去，擠上一些沙拉就完成了。接下來我們就可以美美地享用了。
烹饪小貼士：
1、果蔬沙拉雖說是一道低脂低熱量的食品，但是也要看我們選擇的海鮮，蔬菜和水果的種類。如果大家吃果蔬沙拉的重點在于減肥，那麼選擇的水果要選擇糖分少，低熱量的水果。比如草莓，蘋果，牛油果等。蔬菜可以選擇生菜，紫甘藍，甜椒，番茄等。
2、沙拉的量也不建議擠太多，因為它也是屬于高熱量的。所以一般一份果蔬沙拉的沙拉量為一勺到兩勺。
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