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銀耳要熱水泡還是冷水泡好一些

生活更新时间:2024-06-29 15:29:11

銀耳泡發用熱水還是冷水？10人9做錯，難怪銀耳不出膠質還不黏稠

銀耳要熱水泡還是冷水泡好一些（銀耳泡發用熱水還是冷水）1

一個女人一輩子最注重的無非就是兩件事情，一個是減肥，另一個就是保養肌膚。減肥是一件管住嘴邁開腿就能做到了，但是保養肌膚卻不是，想要皮膚好，不僅要控制飲食和生活習慣，還要用護膚品和去美容院。雖然護膚品和去美容院真的有效果，但是消費太高了，買一套好的護膚品就需要一千多，去一次美容院也要好幾千，根本不适合工薪階級和普通老百姓。

銀耳要熱水泡還是冷水泡好一些（銀耳泡發用熱水還是冷水）2

所以像銀耳這種平價還滋補的食材就成了很多女人特别喜歡的一種食材，因為銀耳是一種營養滋補的佳品，它含有大量的膠質，具有為肌膚補充膠質、美容養顔、嫩白肌膚的作用。尤其是炖一鍋銀耳湯，女人喝了既能補充水分和膠質，皮膚也越來越滋潤嫩白，一點也不幾千元的護膚品差。

銀耳要熱水泡還是冷水泡好一些（銀耳泡發用熱水還是冷水）3

說到銀耳，我們平時買到的基本都是幹銀耳，所以在炖銀耳湯的時候要先把銀耳泡發。泡發銀耳有的人用熱水，有的人用涼水，其實我也很糾結泡發銀耳到底要用熱水還是冷水？所以我去請教了一位做營養師的朋友，她把泡發銀耳的正确做法教給了我，原來大多數人都做錯了10人9做錯，難怪泡發的銀耳很難熬出膠質還不黏稠。

銀耳要熱水泡還是冷水泡好一些（銀耳泡發用熱水還是冷水）4

正确的做法就是要用冷水泡發銀耳，因為用熱水的話，雖然能夠節省很多時間，但是高溫會破壞銀耳中的營養成分，導緻營養流失，并且還會鎖住銀耳中的膠質，導緻膠質很難熬出來，所以大家在泡發銀耳的時候還是要用冷水的。

銀耳要熱水泡還是冷水泡好一些（銀耳泡發用熱水還是冷水）5

小貼士：

1、用冷水泡發幹銀耳一般需要三四個小時，如果大家嫌棄時間太久的話，可以在泡銀耳的時候，往水裡撒點食鹽。因為食鹽既能讓銀耳變得更加幹淨，還能加快銀耳泡發的時間，這樣就能省下很多時間了。

2、另外銀耳一定要先泡發，然後再撕成小塊，如果撕成小塊再泡發的話，雖然能夠加快泡發時間，但是會鎖住銀耳撕口的膠質，導緻後面在炖銀耳的時候，很難熬出膠質，這樣炖的銀耳湯不僅沒有膠質，還不香甜黏稠。

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