如何做炒菜不粘鍋的小竅門-tft每日頭條

如何做炒菜不粘鍋的小竅門

生活更新时间:2024-11-23 22:22:46

如何做炒菜不粘鍋的小竅門（怎麼讓肉片不粘鍋）1

導語：肉是我們日常飲食中不可缺少的，肉營養好吃，做法也多樣，無論是肉丸、肉湯、紅燒肉，還是用肉搭配各種蔬菜來炒，都十分美味。但是新手朋友會發現，炒肉時容易粘鍋，很是苦惱，其實想要肉不粘鍋，方法也很簡單，今天我做的茄子炒肉片，肉片一點不粘鍋哦！下面一起看看此菜好吃的做法和不粘鍋的技巧吧！

【茄子炒肉片】：

【主料】：紫色茄子2個、紅辣椒1個、豬瘦肉150克、蒜瓣3個、蔥花少許。

【輔料】：食用油适量、食鹽3克、醬油10毫升、香辣汁10毫升。

【做法】：

1、所有食材洗淨，紫色茄子切成滾刀塊、紅辣椒切塊、豬瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁。

如何做炒菜不粘鍋的小竅門（怎麼讓肉片不粘鍋）2

2、鍋中倒入食用油，将油燒至八成熱後關火，等油溫冷卻至兩成左右，将蒜瓣和肉片放入鍋中翻炒。

如何做炒菜不粘鍋的小竅門（怎麼讓肉片不粘鍋）3

3、兩成的油溫可以将肉片翻炒至變色。

如何做炒菜不粘鍋的小竅門（怎麼讓肉片不粘鍋）4

4、隻要油溫控制好，肉片不粘鍋，熱油下肉片容易粘鍋，将油冷卻後下鍋不粘，任何鍋都适宜，看圖一點不粘哦！

如何做炒菜不粘鍋的小竅門（怎麼讓肉片不粘鍋）5

5、加入食鹽和醬油翻炒。

如何做炒菜不粘鍋的小竅門（怎麼讓肉片不粘鍋）6

6、肉片翻炒入味後，加入茄子和紅辣椒翻炒幾下以後，加入黃記煌香辣汁調味，這調味料特别鮮美，口感微辣，一汁成菜，使做菜特别簡單，菜中加點它格外好吃下飯，可以備一點新年炒菜用哦！

如何做炒菜不粘鍋的小竅門（怎麼讓肉片不粘鍋）7

7、加入适量水略微煮一下。

如何做炒菜不粘鍋的小竅門（怎麼讓肉片不粘鍋）8

8、将茄子炒熟，湯汁變幹即可。

如何做炒菜不粘鍋的小竅門（怎麼讓肉片不粘鍋）9

9、裝盤上桌，撒入蔥花，營養美味又好吃。

如何做炒菜不粘鍋的小竅門（怎麼讓肉片不粘鍋）10

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