導語：泡蘿蔔時，記住“2個要點”，做好後蘿蔔嘎嘣脆，吃一次就上瘾
春天來了，碰到多美味的肉菜都提不起興趣，反倒更喜歡吃一些爽口的泡菜，開胃解膩。說到泡菜，泡蘿蔔非常好吃，它是我家的常備菜，存放在冰箱裡，想吃了取出一些，等快吃完了，趕緊又去做，總也吃不膩。生活好了，買菜很方便，随時都能買到幾個新鮮的白蘿蔔，買回家不炒不炖，就做泡蘿蔔，又脆又香，你也不妨做一些備在家中。
泡蘿蔔做起來很簡單，隻要記住“2個要點”，便能做好，做好後蘿蔔嘎嘣脆，吃一次就上瘾，而且一次多做點，放上幾天也不會長黴，随吃随取，太方便了。
泡蘿蔔時，所用的水是重中之重，一旦沒有做好這個水，就會把泡蘿蔔做壞，口感很差，可能還會讓蘿蔔壞掉，那麼這個水怎麼做？下面我來給大家分享一下制作泡蘿蔔的具體做法，學會了不怕再做壞，吃得香。
做泡蘿蔔的步驟：
第一步：
把白蘿蔔表皮洗淨，去掉外皮，切成小條或者小塊，形狀随意，還有蘿蔔皮去掉或者不去掉都可以，看自己喜歡哪種。
然後把蘿蔔放進幹淨無水的盆裡，撒一勺食鹽，攪拌均勻後腌制一個小時，經過腌制後，蘿蔔會變得更脆，這步不能省略。
第二步：
鍋裡加冰糖、花椒、食鹽、小米椒、泡椒，再加适量清水，開大火把水煮開，煮開後關火放涼。
準備幹淨無水無油的容器，用來裝泡蘿蔔，可以用瓶子或者碗。
第三步：
等到白蘿蔔腌制好，還有水放涼後，我們就可以做最後一步了。
把蘿蔔放進容器内，再倒入涼下來的水，再加适量白醋和白酒，用幹淨筷子攪拌幾下。
等待一天一夜，泡蘿蔔就做好了，吃起來嘎嘣脆。
做泡蘿蔔要記住2個要點：
1、蘿蔔要撒鹽腌制一個小時，把多餘的水分殺出來，這樣蘿蔔再泡才能變得更加脆口。
2、泡蘿蔔用的水不能用涼水，要把料和水同時放鍋裡煮開，再放涼，這樣做經過了殺菌，還能讓料的味道更好地融入水中，那麼這樣的水用來泡蘿蔔，不僅不怕長黴，還會更加有味道吃着香。還有煮水時不能加醋，因為醋遇到高溫後容易快速揮發，所以醋要直接倒進容器内浸泡蘿蔔。另外最後還要放少許白酒，這樣蘿蔔才不會壞，也會更香。
記住兩個要點，便可以輕松做好泡蘿蔔，平常不愛吃炒蘿蔔炖蘿蔔的朋友，不妨試試做泡蘿蔔，味道變得很不錯，相信你可以很好的接受它，吃一次就上瘾。
結語：泡蘿蔔時，記住“2個要點”，做好後蘿蔔嘎嘣脆，吃一次就上瘾！你都學會了嗎？最近蘿蔔還算便宜，一塊多一斤，不知道你那裡什麼價錢，快動手做起來吧。分享就到這裡裡，喜歡我，就請關注我吧。
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