俗話道，冷在三九，熱在三伏。7月即将到來，也将迎來一年之中氣溫最高、最悶熱的時間段—三伏天。今年的三伏時間表已經出來了，7月16日正式入伏，緊接着就是為期10天的初伏、為期20天的中伏、為期10天的末伏。換句話說，今年的三伏天将持續40天，也将是酷熱難耐的40天。

三伏天将至，氣溫将日漸升高，空氣濕度也會變大，在悶熱又潮濕的天氣裡，難免會引起我們的各種不适。對于大部分人來說，三伏天也是對身心狀态的一次考驗。老祖宗早有言，順時而食，飲食要根據時令特點來調整，三伏天自然也不例外。

每年臨近三伏天，我都會提前備好“伏天3寶”，做給家人吃，全家都受益。下面，就将這”伏天3寶“分享給大家，每天吃一點，安穩度過40天。

在民間流傳的飲食智慧裡，素有“逢黑必補”和“以形補形”之說。黑豆屬于典型的黑色食物，加上形狀跟腎髒有幾分相似之處，因此深受人們的歡迎。下面分享給大家的這道黑豆食譜，源自醫方著作《五十二病方》，當中是這麼記載的，“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉”。

【推薦食譜：醋泡黑豆】

食材準備：黑豆适量、老陳醋1瓶、帶蓋容器1個（務必保證幹淨、幹燥）

1、黑豆清洗幹淨，放在通風的地方晾幹；做醋泡黑豆時，可以用生黑豆，也可以用熟黑豆，如果吃不慣生黑豆，可以提前将黑豆放入幹鍋中炒熟；

2、将處理好的黑豆裝入容器中，往裡面倒入陳醋，醋的用量剛好沒過黑豆即可，然後蓋上蓋子，将容器放在陰涼通風的地方，也可以放在冰箱中冷藏；

3、差不多要一周的時間，容器裡的黑豆就已經在醋裡面被泡得膨脹了，這時候就可以取出來食用了，一次不要吃太多，每天吃5-10顆即可。

三伏天氣候炎熱，人容易出汗，加上現代人習慣了通過吹冷氣、喝冷飲的方式來降溫，難免會造成體内濕氣重，從而引起各種不适。薏米是公認的“祛濕”食材，最好提前将其炒熟，煮時随取随用即可。

【推薦食譜：赤小豆薏米水】

食材準備：薏米1小把、赤小豆1小把

1、将薏米放入幹鍋中，小火不斷翻炒，炒到薏米表面變得略微金黃後，即可盛出來，一次可以多炒點，分多次使用；赤小豆清洗幹淨後，提前放入清水中浸泡2個小時，也可以放入冰箱中冷藏浸泡過夜；

2、将備好的薏米和赤小豆放入鍋中，加入足量清水，大火煮開後，轉小火煮30分鐘，再關火焖15分鐘即可。煮好的赤小豆薏米水，可是三伏天裡非常解暑的天然飲品。

老話道，冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。夏吃姜的飲食傳統，由來已久。東漢醫聖張仲景著的《傷寒論》中，就曾多次以生姜為原料入方。直接吃生姜太辣口，大家可以提前備些生姜汁，吃的時候加點牛奶煮熱，這樣口感會更好。

【推薦食譜：生姜汁】

食材準備：生姜500克、涼白開2勺、幹淨的紗布1塊

1、生姜洗淨去皮，切成小塊後放入攪拌機中（破壁機、榨汁機均可），加入2勺涼白開，将生姜攪碎出汁；

2、經過攪碎後的生姜，裡面會摻有細細的姜蓉，這時候就要用上紗布了，用紗布将生姜汁 過濾到鍋中，然後用力擠紗布上殘留的姜蓉，将裡面的姜汁徹底擠出來；

3、大火将生姜汁煮開，放涼後即可裝入幹淨的容器中，然後放入冰箱中冷藏保存，三伏天裡，可以每天取1勺出來用熱水沖泡，或是加牛奶一起喝，都非常合适。

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