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牛奶小餐包的做法

生活 更新时间:2024-09-17 07:44:21

牛奶小餐包的做法?用料:高筋面粉250克、牛奶130克、白砂糖35克、耐高糖酵母3克、鹽3克、黃油30克、雞蛋1個、奶粉10克,今天小編就來聊一聊關于牛奶小餐包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛奶小餐包的做法(牛奶小餐包的烹饪技巧分享)1

牛奶小餐包的做法

用料:

高筋面粉250克、牛奶130克、白砂糖35克、耐高糖酵母3克、鹽3克、黃油30克、雞蛋1個、奶粉10克。

做法:

(1)除黃油和鹽以外的全部材料加入廚師機。

(2)牛奶慢慢加入。

(3)2檔慢速攪成團後轉5-6檔高速攪拌至厚膜。

(4)揉成厚膜光滑面團。

(5)加入鹽和黃油2檔慢速攪拌均勻後。

(6)轉6檔高速攪拌至手套膜。

(7)攪拌出來的面團光滑細膩,溫度26度左右。

(8)面團取出揉完常溫蓋保鮮膜發酵:

(9)醒發60分鐘2倍大左右。

(10)分割成50克左右一個面團,搓圓,然後醒發30分鐘。

(11)塗上蛋黃液,撒上黑芝麻。

(12)烤箱設置190度,烤15分鐘左右即可。

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