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女大學生街頭賣小吃

生活 更新时间:2025-03-22 23:56:29

一提到飯團,大家就會想到這是韓國日本的食物,其實并不是,這是我國布依族,壯族的傳統美食,後來流傳到韓國和日本的。今天介紹這家店就是專門賣這種傳統食物的,不過她們經過了改良,使飯團更有特點,到底是什麼樣的改良飯團呢?我們去看看吧。

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時尚小店,生意火爆

這家店裝修的很時尚,他開在福建泉州安溪鳳城鎮,并不是什麼百年老店,而是一家新開不到半年的店,老闆是兩個小女生,她們專門去布依族學習了她們當地的飯團,并加以改良,并賣給大衆。

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如今她們的小店非常火爆,她們每天隻蒸6桶米,一桶可以做百十個飯團,出鍋不一會兒就賣光。而且一到飯點,生意爆棚,基本上要排隊購買。有好多人慕名來做學徒,現在學徒已經有15個了,看這個形式估計還會增加。

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改良的制作工藝

剛剛也說過她們的飯團制作工藝是經過了改良的,那麼她們是怎樣改良的?制作工藝又是怎樣的?

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第一步,選用上好的黑米和白糯米,黑糯米打底,白糯米用各種花瓣壓的汁染成五顔六色,用模具做成好看的桃心造型放在黑糯米上面,然後送去蒸。

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第二步,在糯米飯裡包入油條,香腸,牛肉松,辣椒等,然後用紫菜包起來,就可以了。

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改良的部分就是加入了花做的染料,使飯團看起來更好看,更有食欲,不過大家放心這個染料不是色素,它是純天然的植物榨出來的,所以大家可以放心食用。

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超贊的口味

因為制作這個飯團使用的是木桶蒸制,所以口感和電飯煲蒸的完全不一樣,飯粒是粒粒分明,有點像四川的甄子飯,吃到嘴裡既軟糯又松散,不是一坨一坨的。而且她家這個飯本身比餡料好吃,還帶有花瓣特有的香味,太贊了!

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這個飯團有比拳頭還大,一個才6元,可以頂飽,來到泉州,吃一個飯團,你就會覺得自己置身在花的海洋裡!

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