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南瓜咖喱醬怎麼做

生活 更新时间:2024-08-14 08:11:59

南瓜咖喱醬怎麼做?材料:A.奶油40g,洋蔥塊100g,姜碎8g,蒜頭碎8g,西芹碎40g,紅蘿蔔碎40g,南瓜塊200g,月桂葉1片,大骨高湯600c.c,B.百裡香1/8茶匙,低筋面粉1大匙,紅酒50c.c,動物性奶油50c.c,郁金香粉1茶匙,印度咖哩粉1又1/2大匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,鹽适量 ,今天小編就來說說關于南瓜咖喱醬怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

南瓜咖喱醬怎麼做(制作南瓜咖喱醬的方法)1

南瓜咖喱醬怎麼做

材料:A.奶油40g,洋蔥塊100g,姜碎8g,蒜頭碎8g,西芹碎40g,紅蘿蔔碎40g,南瓜塊200g,月桂葉1片,大骨高湯600c.c,B.百裡香1/8茶匙,低筋面粉1大匙,紅酒50c.c,動物性奶油50c.c,郁金香粉1茶匙,印度咖哩粉1又1/2大匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,鹽适量。

熱鍋,以中小火用奶油将洋蔥塊、姜碎碎、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、南瓜塊、月桂葉約炒香,再加入大骨高湯200c.c.續煮約10分鐘。

将郁金香粉、印度咖哩粉、百裡香、低筋面粉放入作法1中拌炒均勻約5分鐘,再加入紅酒及其餘大骨高湯,随即轉小火續煮約13分鐘。

加入動物性奶油均勻攪拌,最後以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味即可。

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