黑松露牛肉炸醬面-tft每日頭條

黑松露牛肉炸醬面

生活更新时间:2024-12-04 17:46:16

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）1

雜糧細吃。

By 俏俏土蜂

用料

姬松茸幹 20克
高筋面粉 300克
青稞粉 75克
水 90-100克
豬裡脊 200克
黑松露粉 10-15克
蜂蜜一勺
澱粉一勺
料酒一勺
太太樂蒸魚豉油一勺
鹽适量
雞蛋液 50-80克
面包糠 100克
土豆澱粉 50-80克
聖女果 200果
洋蔥 50-80克
太太樂鮮雞汁一勺
番茄醬二勺

做法步驟

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）2

1、姬松茸幹洗淨，烤幹，放入磨粉機中磨成粉。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）3

2、高筋面粉，青稞粉放入盆中篩入姬松茸粉，加入水拌成絮狀。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）4

3、放入面條機内，速成面條備用。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）5

4、裡脊肉切成厚片，用刀背均勻敲打。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）6

5、将敲打好的裡脊肉，放入碗中，倒入料酒和蜂蜜加入黑松露粉，适量的鹽一勺蒸魚豉油，澱粉抓拌均勻。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）7

6、裡脊肉裹上土豆澱粉。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）8

7、再裹上蛋液。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）9

8、最後裹上面包糠，靜置幾分鐘。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）10

9、裡脊肉放入油鍋中，炸至兩面金黃即可。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）11

10、将面條放入沸水中煮熟後撈出，過涼白開備用。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）12

11、聖女果與洋蔥用料理機打成泥。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）13

12、鍋中倒入油，番茄泥，少許水，鹽，雞汁，番茄醬煮至湯汁濃稠。(按各自喜好，加少許松露粉與白糖)

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）14

13、将面條擺入碗中，豬排切條裝盤。

黑松露牛肉炸醬面（黑松露豬排姬松茸青稞面）15

14、淋上湯汁即可。

小貼士

新鮮黑松露洗淨切片，放入烤箱烘幹，磨成粉即可。

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