肉絲拉皮的做法家常菜-tft每日頭條

肉絲拉皮的做法家常菜

生活更新时间:2025-01-13 17:42:21

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）1

自從我在某個飯館裡吃過了熱炒的拉皮之後，我對這道熱炒的肉絲拉皮的喜愛便無法收複了，排在了最喜愛的菜第二位，第一位是宮保雞丁。

晶瑩剔透的拉皮有着十分爽滑的口感，吸溜進嘴裡，好爽

肉絲拉皮的做法并不複雜，需要的材料也很常見，當然，水晶拉皮你要買得到才可以。配菜如下，柿子椒，胡蘿蔔，主角是水晶拉皮。

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）2

肉絲，切瘦肉成條，有時間的話最好上漿，我懶得弄了，就直接切好了備用了

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）3

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）4

水晶拉皮去掉包裝後是黏黏的，不要暴力的分開，最好是找一碗溫水，把涼皮跑在裡邊，用筷子或者手慢慢的使涼皮松弛。為了不讓它變幹，可以泡在水裡，炒的時候再瀝水。

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）5

這樣就可以準備炒了，坐鍋熱油，4成熱時候放入肉絲翻炒，炒散，火别大了，中火即可

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）6

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）7

等肉絲變色後，放入青椒和胡蘿蔔絲，我感覺這倆都是那種不太好軟也不宜太軟的食材，一起放差不多，口感都可以接受。都放進去後火可以開大一些翻炒

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）8

當胡蘿蔔絲和柿子椒微微變軟時，可以放入醬油了，這是東北菜的靈魂啊！多放點兒沒關系

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）9

放入醬油後翻炒均勻，蔬菜會出一些水

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）10

這時放入拉皮，切勿使用鍋鏟，尤其是金屬鍋鏟使勁翻炒。如果你會颠鍋的話建議使用颠鍋的技巧使所有材料融合，不會颠鍋的話建議去找一個會颠鍋的颠颠，實在不行可以用筷子

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）11

當拉皮着色差不多了後，放鹽調味，在颠颠鍋融合一下，就可以出鍋了

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）12

肉絲拉皮的做法家常菜（這是我百吃不厭的下飯菜）13

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