今日立秋，意味着馬上迎來秋天了，像菜園子裡種的紅薯，此時地面上的嫩莖和葉子特别的鮮嫩，最為好吃。
紅薯的營養價值很高，這紅薯葉更勝一籌，富含人體所需的多種營養物質，老少皆宜，常食好處多，增強免疫力抵抗力，家人順順利利入秋。
步驟一：采摘适量新鮮品質好的紅薯葉，記得不要老莖還有黃葉爛葉，放在清水裡沖洗幹淨，可以多洗幾遍。
步驟二：鍋内添冷水，滴入幾滴食用油，撒入一點食鹽，大火燒開，然後倒入紅薯葉焯水，變綠斷生後，撈出紅薯葉泡冷水。
步驟三：等到紅薯葉變涼降溫，撈出紅薯葉，擠掉裡面的水分，然後放在幹淨的盤子内，大蒜剝皮拍扁切碎末，小米椒洗幹淨切小圈。
步驟四：把蒜末、小米椒灑在紅薯葉上面，淋入适量的生抽、食鹽、香醋、香油，全部攪拌均勻就可以端上桌食用了。
步驟一：紅薯葉選擇用鮮嫩的，記得挑選一遍，用清水沖洗幹淨，切成段，放在一旁控幹水分。
步驟二：大蒜剝皮洗幹淨，用刀拍扁切成碎末，幹辣椒切成小段，起鍋熱油，油熟後放入蒜末、幹辣椒煸炒出香味。
步驟三：然後倒入紅薯葉翻炒均勻，記得用大火快炒，撒入适量的食鹽還有生抽，等到斷生變軟變熟，就可以盛出裝盤食用了。
步驟一：紅薯葉摘洗幹淨，甩幹水分，然後放在案闆上面切成碎末小丁，放在幹淨的面盆裡面，撒入一點食鹽還有食用油攪拌均勻。
步驟二：然後往裡面倒入适量的玉米面和面粉，比例可以按照自己的喜歡來調整，提前混合好，一邊倒一邊抓拌。
步驟三：等到變成絮狀，然後取适量的絮狀放在手心裡團成窩頭的形狀，籠布打濕鋪在蒸籠内，把窩頭擺在蒸籠内。
步驟四：蒸鍋内添冷水，大火加熱燒開，繼續蒸25分鐘左右，關火焖5分鐘左右，就可以取出食用了。
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