麻團的制作方法和配方?食材:糯米粉150g、水(糯米粉)75g、小麥澱粉50g、水(小麥澱粉)25g、油适量、鹽少許、芝麻适量、糖适量、面粉适量,我來為大家科普一下關于麻團的制作方法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:糯米粉150g、水(糯米粉)75g、小麥澱粉50g、水(小麥澱粉)25g、油适量、鹽少許、芝麻适量、糖适量、面粉适量。
首先把小麥澱粉用開水燙熟,揉成面團,再用溫水加入适量糖化開,放入糯米粉中,揉成面團,最後,把兩個面團放在一起,再加一點點油揉勻。
芝麻和面粉放入鍋中炒熟。
把芝麻和面粉攪勻,把芝麻磨碎,然後放入糖,再加少許鹽,最後加一點油攪勻。
揉面,然後切劑子,把皮壓成中間厚兩邊薄的皮,然後包餡。
麻團做好後,表面粘上水,然後裹上芝麻。
鍋中放油,直接将麻團放入冷油中,然後開小火炸麻團,炸至表面金黃即可。
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