來源：上遊新聞-重慶晨報

這些年，重慶火鍋一邊夯實本地品牌基礎，一邊在外開拓新店。

據業内資深人士分析，2022年是重慶火鍋高質量發展的關鍵年，不少本土品牌将在這年進軍全國市場，加快布局速度，尤其對于專業型和服務型人才需求迫切。

周師兄是重慶直營門店最多的火鍋品牌，去年進軍上海和深圳穩赢“人氣第一”。 周師兄人力資源部發布統計數據，周師兄去年全年面試量破12000人，創曆史新高。

嶄新的一年，你想進入重慶火鍋行業學習取經嗎？以下這些招聘幹貨請收好。

面試入職率不高

更看重個人反應力親和力

截至目前，周師兄員工已近2000人。去年，周師兄代表重慶火鍋進軍全國，在追求不變味、不迎合、招牌菜堅持空運的經營理念下，周師兄可謂在深圳和上海闖出一片天。

正因為周師兄在極緻産品和極緻體驗方面有雙向追求，以至于這個“後起之秀”深得大衆好評。

2022年，周師兄進軍全國的計劃将更進一步，面對一線城市顧客的高标準要求，周師兄将對綜合性人才的需求更迫切。

從去年數據來看，周師兄全年總體面試量破12000人，每月面試入職率僅15%左右，面試入職率并不高。周師兄人力資源部招聘負責人介紹，相比往年，在面試環節顯得更考究，除對個人表達能力有考量外，更看重個人反應力、親和力及團隊精神。

“個人面試狀态是重要一環。”該負責人提到，由于餐飲行業實時面對大衆，每位人員的精神面貌代表企業形象，猶如行業窗口，若面試者擁有一定普通話基礎将更加分。

餐飲業屬剛需行業

更多專業性人才青睐餐飲業

“疫情發生後，人們對餐飲業的認識發生了變化。”周師兄人力資源部招聘負責人透露，餐飲業屬剛需行業，複工複産後，行業整體呈現“複蘇”能力強、業績提升較穩定兩大特點，以至于越來越多互聯網、開發、運營、策劃、文旅等專業性人才青睐并選擇餐飲業。

“近些年，重慶火鍋整體追求高質量發展，今後對崗位的專業性要求将更高。”該負責人還提到，去年，周師兄門店員工38%以上達到大專及以上文化水平，較之前年提升18%左右。就目前趨勢來看，未來的餐飲業将逐步走向極緻化、創新化、智能化、國際化。

據悉，2021年底，周師兄在重慶首開臻選店，精選空乘專業畢業生為顧客提供“管家式服務”，另在上海外灘5号開出旗下高端品牌“宴山城”，采用一對一桌邊服務。試想，客單價達到300-1000元不等的重慶火鍋，在選料、服務、環境三方面的極緻追求将“史無前例”的苛刻。

“市場不等人，競争不讓人。”周師兄人力資源部招聘負責人認為，重慶火鍋眼下大力追求高質量發展，不僅行業迫切需要專業性人才加入，同時也為求職者帶來了新的求職機會和發揮空間。

春季面試高峰

火鍋“訂單班”進院校

“從去年面試者年齡來看，主要集中在18歲-29歲。”周師兄人力資源部招聘負責人提到，如今的年輕從業者更務實，追求更直接，相比薪酬，更看重企業和行業的發展空間和晉升平台。

周師兄是一家年輕企業，企業理念圍繞“讓更多勤奮的人過上好日子”展開，自然企業樂于培養勤奮、好學的員工。目前，該公司已湧現出一批優秀的年輕基層管理者，年齡在20-25歲間，所勝任的崗位包括廚師長、服務組組長、前廳培訓師、客戶經理等，但他們均具備一個共性，便是不好高骛遠、從基層做起。

去年，周師兄重慶區域月度面試量最高達1700餘人，其中，春季面試人數屬全年最多。

今年春節後，若想進入重慶火鍋行業的年輕人需提前做好準備。

周師兄人力資源部去年與重慶商務職業學院、巴南職教中心、重慶輕工職業學院、南坪技工學校等多所學校建立火鍋人才培養共識。新一年當中，周師兄将把主要招聘方向放在校園招聘，除提供充足實習崗位外，計劃在專業院校開設首期“訂單班”。

周師兄希望以校企合作方式，提前挖掘行業可塑性人才，積極培養年輕人的行業責任感和使命感，通過跟崗和頂崗系統培訓，專注培養一支專業性的重慶火鍋服務團隊。

上遊新聞記者 劉波

本文來自【上遊新聞-重慶晨報】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

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