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小茴香能代替孜然嗎

生活 更新时间:2024-07-30 15:17:27

小茴香能代替孜然嗎?小茴香能代替孜然小茴香中含有茴香腦、茴香醛、茴香酮等活性物質,氣味芳香,味道微甜,主要是用來炖煮羊肉或煮羊肉湯而孜然的揮發油中有效成分為岩芹酸等,味道微辛,經常用來制作咖喱醬料,而且經過高溫後的孜香味獨特,也經常用在燒烤中兩者不論是從成分、氣味等都各不相同,因此兩者之間不能互相替代,今天小編就來聊一聊關于小茴香能代替孜然嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

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小茴香能代替孜然嗎

小茴香能代替孜然。

小茴香中含有茴香腦、茴香醛、茴香酮等活性物質,氣味芳香,味道微甜,主要是用來炖煮羊肉或煮羊肉湯。而孜然的揮發油中有效成分為岩芹酸等,味道微辛,經常用來制作咖喱醬料,而且經過高溫後的孜香味獨特,也經常用在燒烤中。兩者不論是從成分、氣味等都各不相同,因此兩者之間不能互相替代。

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