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酸奶蛋糕家常做法

生活 更新时间:2025-01-25 03:47:17

酸奶蛋糕家常做法?主料:砂糖65克、酸奶250克、低筋面粉65克、雞蛋5個、酸奶100毫升、檸檬汁幾滴、芒果粒适量、粟粉35克,今天小編就來說說關于酸奶蛋糕家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酸奶蛋糕家常做法(酸奶蛋糕的步驟)1

酸奶蛋糕家常做法

主料:砂糖65克、酸奶250克、低筋面粉65克、雞蛋5個、酸奶100毫升、檸檬汁幾滴、芒果粒适量、粟粉35克。

将雞蛋分離好。

蛋黃中加入250克酸奶,充分攪拌均勻。

攪拌好的蛋黃液中篩入低筋面粉、玉米澱粉(粟粉)。

切拌成無顆粒的糊狀。

蛋白放在無油無水的容器裡,也不能有一點蛋黃液。往裡加入幾滴檸檬汁。

分三次加入細砂糖打發。

打至硬性發泡。

蛋白霜和蛋黃糊上下切拌,混合均勻。

拌好的面糊倒入模具中,輕震幾下震出大的氣泡。

拌好馬上放入預熱好的烤箱裡防止沉澱,160度上下火65分鐘,然後調為170度,烤5分鐘。

小紙杯蛋糕淋上适量的酸奶,然後放上芒果粒。

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