幾條鹹魚，一點紫菜，看看老漁民的做法，孩子喜歡吃，鮮到舔盤子！

周末神獸沒上學，就帶着他們到海島上放松一下，說實在的，現在的孩子學習壓力一點不比大人小，課程緊功課重，所以周末有時間就帶孩子出去放松一下，釋放一下壓力。

今天來到了美麗的海島---南日島，這南日島還沒有過度開發，算是一個比較原生态的海島了，島上都是自然的風光景色，盡情地玩了一上午後，找了一家當地漁民開的小飯店，點了幾道特色小吃，别有一番味道，特别是一道紫菜煮鹹魚，特别好吃，幾條鹹魚，一點紫菜，老漁民的做法，孩子喜歡吃，鮮到盤子都舔幹淨了。

鹹魚和紫菜都屬于幹貨，這也是海島漁民常用的保存食材方法，幹貨的保存時間長，想吃的時候随時拿出來就可以烹饪了，連門都不用出，就能夠解決燃眉之急。

紫菜是家家戶戶都會準備的幹貨吧，但是一般大家的認知裡面紫菜都是煮湯，比如大家經常的紫菜蛋湯，但是在沿海地區呢，紫菜是能夠烹饪一道超級鮮美的美食的，比如說紫菜煲、炒紫菜、炸紫菜都特别好吃。

很多小夥伴都不知道紫菜的營養有多豐富，紫菜中富含豐富蛋白質，有誰能夠想過這像草一樣的食物中竟然能夠含有超豐富的蛋白質，紫菜中含有的蛋白質幹紫菜中的一半，這對于很多不愛吃雞蛋和肉食的朋友來說是非常棒的選擇。

不僅僅如此，紫菜中還有一種叫做牛磺酸的東西，對孩子的大腦方法與是非常有幫助的，孩子正長身體的時候一定要多吃。

在沿海地區很多朋友都很會用紫菜做好吃的，及比如這道紫菜鹹魚，就非常鮮美，味道很獨特，鹹魚幹也是一位非常好的提鮮味，還能夠很好把鹹魚的鮮味散發到紫菜中，兩者搭配剛剛好。

好了說了這麼多，就帶着大家一起來看看這道紫菜鹹魚的做法吧！

紫菜鹹魚準備食材：

頭水紫菜、鹹魚、蒜頭、香蔥、食用油等等

紫菜鹹魚步驟：

1、 一般我們做這種紫菜都是采用頭水紫菜，頭水紫菜會比較嫩，作為紫菜煲啊，炒紫菜最好都用頭水紫菜，但是不要擔心，如果家裡沒有頭水紫菜的朋友，也可以用普通紫菜來替代哦。鹹魚幹用水先沖洗一下，然後用手掰成小塊的，能夠很好釋放出味道。香蔥清洗幹淨之後然後切成蔥花，蒜頭也拍成碎。

2、 取一口幹淨的鍋，先烘幹鍋内的水分，然後倒入适量的食用油，涼油就把蒜頭放進去先爆香一下。

3、 等到香味開始出來了，把準備好的鹹魚塊先入鍋内煎炒一下，把鹹魚煎炒一下能夠緩解鹹魚變成鹹魚碎片，能夠煎成微微的金黃色就好了，然後倒入适量的清水，有料酒的朋友可以加入少許料酒。

4、 然後把準備好的紫菜也放進鍋内，順着湯汁攪拌均勻，可以多焖煮一下，能夠把魚幹中的鹹味都散發出來，大家可以嘗一嘗味道，一般小編是都不加鹽了，鹹魚中的鹹味足夠了，雞精也不需要了，紫菜中的鮮味已經足夠了。

5、煮制2-3分鐘後就可以出鍋了，最後加入少許蔥花攪拌均勻即可。

一道紫菜鹹魚就做好了，很多朋友都不知道紫菜竟然還能夠做成一道菜，但是小雨跟大家說一個小秘密，隻要吃過這道菜的朋友，都會自己在家鼓搗起來的。

溫馨提示：

1、 一般這樣的炒紫菜最好選用頭水紫菜，紫菜比較嫩，而且口感更加好。

2、 鹹魚幹一定要掰成小塊，方便夾取，也能夠煮得更透一些。

紫菜的做法不僅僅是湯品，還有更多的方法，喜歡紫菜的朋友千萬不要錯過，如果嘗試過小雨的做法，還想要知道其他的紫菜做法可以給小雨留言哦！

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