酸辣檸檬雞爪做法?準備好雞爪,剪去指甲後然後沖洗幹淨備用,今天小編就來說說關于酸辣檸檬雞爪做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備好雞爪,剪去指甲後然後沖洗幹淨備用。
把雞爪改刀切小塊這樣更入味。每個雞爪都切成3塊。
把處理好的雞爪冷水入鍋倒入料酒,生姜片煮一下。開鍋後煮8分鐘即可。喜歡吃那種軟諾的雞爪可以多煮一會。
煮好的雞爪迅速用漏網撈出放入準備好的冰水裡降溫。這樣做出的雞爪是脆皮的那種感覺。就像泡椒鳳爪一樣勁爽。
小米椒切成小圈,大蒜切成蒜片,檸檬切成片,香菜切碎。
準備一個密封大碗,首先先倒入米醋,陳醋。
再倒入涼拌醬油或者味極鮮醬油。
加入切好的蒜片。
倒入白酒,可以用二鍋頭。
加入白砂糖。白砂糖也可以根據自己口味去添加。
雞爪這時候也徹底冷卻了,撈出瀝幹水,倒入大碗内。
最後加入檸檬片跟小米椒。不喜歡檸檬片的親可以榨成檸檬汁放進去。小米椒根據自己口味去調節。
最後放上香菜,密封或者包上保鮮膜。放入冰箱5個小時以上就可以拿出來食用了。還可以放更久一些那樣更入味。
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