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草莓蛋糕卷的做法

生活更新时间:2024-12-23 07:37:32

草莓蛋糕卷的做法?蛋糕粉适量、雞蛋4個、牛奶半杯、白糖10g、食用油5g、草莓4顆、白醋3滴，下面我們就來聊聊關于草莓蛋糕卷的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

草莓蛋糕卷的做法

蛋糕粉适量、雞蛋4個、牛奶半杯、白糖10g、食用油5g、草莓4顆、白醋3滴。

蛋清蛋黃分離。

蛋黃中加牛奶，食用油，白糖，蛋糕粉攪拌均勻。

攪拌成無顆粒的液體。

蛋清中點3滴白醋打發。

蛋清攪拌起大泡加第一次白糖打發（白糖分三次加入）。

大泡變小泡加第二次白糖打發。

小泡變的發白加第三次白糖繼續打發。

蛋清打發至筷子立起不會倒（或倒扣不會流出）。

把打發好的蛋清分三次加入蛋黃液中上下翻拌（像炒菜一樣）。

拌好的蛋糕糊倒入高壓鍋中震出氣泡。

大概12分鐘左右，燈跳到保溫狀态再悶10分鐘。

做好的蛋糕（晚上做的燈光不太好）。

把做好的蛋糕切出一片。

把蛋兩邊切去，準備4顆凍草莓（這季節沒有草莓，草莓是之前放冰箱裡凍的）

把蛋糕翻面把草莓放上去。

卷起，用保鮮膜包住定型放入冰箱冷藏！（2小時左右）。

2小時後拿出切開。

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