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臘腸和什麼炒在一起好吃

生活 更新时间:2024-06-23 11:14:35

臘腸和什麼炒在一起好吃(臘腸和這菜是絕配)1

最近去菜市場,發現買臘肉、臘腸的人明顯多了,人們總能找到合适的替代品,不過現在還沒到做這些臘肉類的時候,一般還都是今年春天的存貨,價格上和春天基本也沒什麼變化,30多元一斤的價格現在吃是非常劃算的。

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臘腸最簡單的做法就是清蒸,蒸熟切片,原滋原味,老少皆宜,其實臘腸還有一些很不錯的好吃法,比如我比較喜歡用臘腸和香菇同炒,香菇能吸掉臘腸裡多餘的脂肪,變得飽滿入味,濃香四溢,臘腸也會變得口感豐富起來,比清蒸的好吃,簡單一道小菜,晚餐的時候炒一盤,快速又簡單,葷素搭配,香過大魚大肉,家人都很喜歡吃,做法分享給大家。

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香菇炒臘腸

所用食材:臘腸1根,新鮮香菇适量,青椒1根;蚝油2勺,蔥、姜、幹辣椒适量,胡椒粉1調羹、鹽适量。

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第一步:臘腸如果太幹的話,可以先用水煮到半熟後切片,香菇切片,青椒切滾刀塊,蔥和姜、幹辣椒切碎備用。

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第二步:鍋中少許油,六成熱後放入蔥姜、幹辣椒爆香鍋底,倒入切好的臘腸片翻炒1分鐘。

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第三步:加入切好的青椒,大火繼續翻炒1分鐘至青椒脫生。

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第四步:倒入香菇片,翻炒1分鐘後,加入5勺水、2勺蚝油翻炒均勻入味。

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第五步:最後出鍋前,加入1調羹胡椒粉,适量的鹽,淋入半勺香油翻炒均勻後即可出鍋裝盤。這樣一盤噴香撲鼻的香菇炒臘腸就做好了。

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——老井說——

一盤簡單的家常小菜,香菇是一種優質的食材,香味濃郁,而且很容易和其他食材,尤其是肉類一起搭配食用,味道可口,是吸油脂的好幫手,感覺什麼菜比較油膩了,放進去一些香菇準沒錯。#快手菜#

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廚藝有限,多多指教,吃好玩好,明天見。

我是市井覓食記,一個80後家庭“主廚”,與世界交手多年,依然光彩依舊,興緻盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,和你一起分享這個世界。

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