如何開茶葉店,首先要考慮它的定位,比如說經營範圍、經營檔次,是自己做低檔一些的,還是加盟像華祥苑茗茶那樣的中高檔品牌。然後策劃它的選址、門臉設計及内部裝潢、人員招聘與專業培訓,接着擇吉日開業,經營管理。這些屬于重點工作,一點也馬虎不得。一般說來,這些重點工作茶葉店老闆都會十分認真地做好。但除了重點之外,還有不少細節,例如服務、衛生等等,這些不起眼的細節,茶老闆們往往會忽略。殊不知,在一定的時候,細節決定成敗。今天說說幾個開茶葉店的細節,給部分茶葉店老闆們提個醒。
洗手間不容小觑。一個古色古香的茶葉店品茗,顧客進門時曲徑通幽,落座時幽香恬靜。在這裡飲茶品茗,簡直是美輪美奂的享受。但顧客如廁時發現,男士的衛生間,兩扇對開的彈簧門,一扇已失靈,關不上,變成“半開放”了;或者,衛生間滿地是積水,無法下腳;垃圾落在垃圾了外面,不堪入目。。。。。茶葉店若有此狀,顧客必然掃興而去。
由此想到一個真實的故事,一家大型工廠的食堂要招商,當地各大快餐公司來競争,每個公司先試着給工廠員工做一個月飯,最後中标者卻是一家廚師不過十人的快餐公司,原來,這家快餐公司老闆不僅十分注重廚房和衛生,還親自帶人把食堂衛生間衛生做好。該工廠領導如廁時,發現洗手間十分潔淨,便對這家快餐公司的工作質量放了心,洗手間促成了一筆大生意。
老闆的自身形象要注意。一個端莊、儒雅、談吐有緻的茶葉店老闆肯定比一個滿嘴噴着酒氣的老闆魅力大,因為沒有顧客喜歡在非禮遇的風險下喝茶。
衛生要抓好。如今,社會發展了,人們的生活水平、生活質量提高了,健康已成為人們的首選,喝茶是為健康的理念,已深入人心。但一些茶葉店的衛生意識卻很淡薄,比如筆者當地一些茶葉店在茶具消毒上僅僅是用開水燙一下,這樣是十分不衛生的。不過,筆者也走訪了天福茗茶、華祥苑茗茶這樣的品牌連鎖茶葉店,他們一般會配備電子消毒櫃,對茶具進行認真消毒,很多茶客表示十分放心。
人們常說:細節決定成敗,不無道理。要想把茶葉店開好,把生意做上去,提醒您千萬不要忽視細節。
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