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菠蘿必須要鹽水泡嗎

生活更新时间:2024-11-22 15:16:29

菠蘿必須要鹽水泡嗎?避免過敏反應有些人吃了菠蘿後，可能會發生過敏反應，在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛(消化内科腎内科婦科)，腹瀉(消化内科)、嘔吐或者頭痛(神經内科)、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，接下來我們就來聊聊關于菠蘿必須要鹽水泡嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

菠蘿必須要鹽水泡嗎

避免過敏反應

有些人吃了菠蘿後，可能會發生過敏反應，在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛(消化内科腎内科婦科)，腹瀉(消化内科)、嘔吐或者頭痛(神經内科)、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻。

甚至還出現呼吸困難、休克(心血管内科急診科)等一系列過敏症狀反應。人們習慣稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

引起“菠蘿病”的緻敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的緻敏結構，使其喪失對于個别體質人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。

讓味道更甜美

菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

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