喜歡吃漢堡，又擔心面包改良劑？防腐劑？複炸油？其實不管是漢堡胚，還是闆燒雞腿，都可以自己做。 用“學廚八連費南雪長方形蛋糕模”做迷你漢堡胚，形狀和大小都很完美，尤其是不粘效果明顯，輕輕一倒就可以脫模。再把腌好的去骨雞腿煎熟，加生菜葉、奶酪片和沙拉醬，好吃又健康的漢堡就這麼簡單。搭配一杯果汁或者牛奶，就是棒棒哒早餐。打包做為午餐便當，用微波爐加熱30秒就行了。6歲的孩子吃一個正好飽了，大人的話需要吃2個~：） 主料标注的是一連八個長方形漢堡胚的用量。
By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】
1、常溫或冷藏的牛奶（或等量的水）倒入面包機桶内，加入酵母粉
2、用高筋粉蓋住整個牛奶的液面，再加入細砂糖、鹽和雞蛋，選擇一個揉面程序
3、完成後，在光滑起筋的面團裡加入室溫軟化的黃油，重複一個揉面程序。黃油要室溫軟化，不要用微波爐融化。
4、 揉至黃油被完全吸收，形成手套膜的狀态後，選擇發酵程序執行
5、直到發酵到兩倍大，用手指紮個洞，不回縮塌陷的狀态
6、重新選擇揉面程序後執行，完成後醒面20分鐘
7、将學廚八連長方形蛋糕模沖洗後擦淨備用。不粘效果很好，無需刷黃油
8、在廚房秤的輔助下，把面團分成八等分
9、團成球後，用擀面杖擀出氣泡，卷起
10、放入學廚八連長方形蛋糕模中，入烤箱進行二次發酵
11、發酵到1.5倍大小左右
12、用蛋黃加少許水，塗抹表面後，撒少許芝麻
13、入烤箱中層，上下火150度烤20分鐘左右。具體時間和溫度要根據不同烤箱實際爐溫酌情增減
14、烤好的漢堡胚取出，趁熱倒出晾涼
15、用面包刀沿水平面将面包剖成兩片，依照個人口味加上夾層就可以了
16、成品圖
17、來一張組合好的成品圖
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