藜麥源于秘魯的安第斯山脈,主要以白、黑、紅三色為主,三色藜麥就是将三種色彩各異的藜麥等量混合而成。三色中以白色口感最佳,紅、黑次之,三色的混合使得它的營養更加全面,口感上也得到了互補。 煮熟的三色藜麥,依個人喜好加入水果、蔬菜、酸奶及沙拉醬,就能制成一份即美味又營養滿滿的藜麥沙拉。這樣一份高營養低熱量的美食,愛美的姑娘們絕對不可以錯過!
By 山林食記
1、準備好你喜愛的各種水果蔬菜,三色藜麥,酸奶,沙拉醬,葡萄籽油;
2、将各種水果分别切成薄片或丁、豆苗過青,全部置入大碗中;
3、三色藜麥放進沸水中煮至露出胚芽,即可撈出與水果蔬菜拌勻;
4、加入酸奶、沙拉醬、葡萄籽油、擠入新鮮檸檬汁,拌勻;
5、三色藜麥沙拉,完成!
三色藜麥一定要煮到能見到胚芽,大約需時10分鐘。
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