收割艾草的最佳時期是在端午節前後，準确的時間是端午節的前3天和後3天，這時期收割的艾草叫端午艾，品質最好。
收割時要選擇在天氣晴朗的上午進行，千萬不要早晨收割，帶露水的艾草容易聚熱漚黃發黴，影響品質和藥效。收割回家的艾草不能堆積，要及時攤開晾曬。
分裝艾葉
經過一天的晾曬，可以去掉新鮮艾草過多的水分，然後将艾葉摘下來，分成艾杆和艾葉。摘下來的艾葉水分依然含量很高，還不能堆積，要及時鋪開放在陰涼通風處準備晾曬。
艾葉要在下午陽光柔和時進行晾曬，不要在中午的太陽下暴曬，那樣會降低品質，影響藥效。一個星期左右艾葉可以曬好，這樣近乎陰幹的艾葉品質最佳，可以用透氣性好的棉布袋或者麻袋裝好，放在幹燥通風的地方保存。千萬不要用塑料袋裝艾葉保存，塑料袋不透風，在保存過程中很容易生蟲。
艾杆用同樣的方法曬幹後，紮成捆放在幹燥通風的地方保存即可。
在夏季，要不定時檢查保存的艾葉、艾杆，如果有返潮的現象，就要拿出來晾曬一下。
艾杆：艾草杆曬幹後紮成捆收好，在夏天的時候，在室内點燃幾根，可以代替蚊香來驅蚊蟲，而且也讓室内充滿清香好聞的味道，既不用花錢又環保驅蚊效果也不錯。
還可以用來煮水泡腳或者洗澡，有溫經散寒，行氣活血，祛風除濕，殺蟲止癢的效果。
艾葉熱敷包。制作方法是，先做一大一小兩個棉布包（也可用無紡布），小棉布包裡裝上粗鹽縫好，大棉布包裝上艾葉，然後把粗鹽小包放進大棉布包裡縫合好即做成艾葉敷包，用時在微波爐加熱後熱敷在酸痛的地方，有活血化瘀、舒筋活絡、祛風除濕、緩解疼痛的作用。
制作成艾條：取儲存的陳艾葉，用石磨、石臼或者石碾子，也可以用人工捶打的方式把艾葉制成艾絨（當然也可以用機械粉碎，但是品質會大大降低），過篩，篩去艾粉，得到純淨的艾絨。取一張棉紙（也可用桑皮紙）鋪開，放上艾絨卷好，用糯米粘合，然後風幹，艾條就做好了。
篩選出來的艾粉不要丢掉，可以做成艾粉包，用來泡腳的效果與艾葉包一樣。
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