娃娃菜泡菜的腌制方法?食材:娃娃菜500克、幹辣椒5個、花椒粒10幾個即可、鹽适量、味精适量、白酒适量、白醋适量、玻璃罐子(瓶子)1個 ,下面我們就來說一說關于娃娃菜泡菜的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:娃娃菜500克、幹辣椒5個、花椒粒10幾個即可、鹽适量、味精适量、白酒适量、白醋适量、玻璃罐子(瓶子)1個。
将買來的娃娃菜洗幹淨,然後切成小塊,一小塊一小塊的即可。
調制泡菜需要的水:将花椒以及切成兩半的辣椒一起放入罐子(瓶子)裡,倒入适量的鹽、味精,然後倒入水(礦泉水、自來水、涼白開水均可,将鹽、味精攪勻化開即可。
關于鹽的分量,保持水是微鹹的即可。
将切好的娃娃菜放入罐子(瓶子)裡,這時看看是不是所有的娃娃菜都浸入在水裡,如果沒有都浸入,就再倒入點水。
倒入白酒,倒入量約為小碗的五分之一即可,不用太多,主要作用就是幫助發酵。
最後一步,将瓶子密封即可,大約一個星期,美味的娃娃菜泡菜就可以開罐吃了。
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