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茶樹菇蟲草花老鴨湯的做法

生活 更新时间:2024-12-19 17:04:22

茶樹菇蟲草花老鴨湯的做法(蟲草花炖老鴨湯)1

主料

半隻鴨 (750克) 幹蟲草花 (30克) 山藥 (20克)

調料

姜片 (4塊) 料酒 (1勺) 鹽 (1勺) 雞精 (1勺)

廚具

炖盅

制作步驟:

1、準備材料:幹蟲草。

2、簡單洗三遍就行,不要泡着。

3、在藥店買的幹山藥和枸杞,洗幹淨泡5分鐘,也可以用鮮的山藥。

4、買的老鴨,洗幹淨後,焯水撈出備用。

5、把洗幹淨泡好的山藥和枸杞放入炖鍋中。

6、洗幹淨的蟲草花也放入鍋中。

7、鴨子放入鍋中,放四片姜和一小勺子料酒。

8、放入水,大火炖3小時自動保溫後,加入少許鹽和雞精調味就可以了。

9、用電炖鍋,火力很小,是不會煮沸騰開鍋的那種,大火需要3小時,小火的話就要5小時。如果用煤氣的話,可以使用砂鍋,大火煮開,改小火煮2小時後調味就可以了。

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