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天目山鮮筍怎麼吃

生活更新时间:2025-01-07 17:01:31

天目山鮮筍怎麼吃（水靈靈脆生生的苦筍）1

春風一起，驚雷一響，山間的春筍汲取了一整個寒冬的營養，在某個雨水滋潤的夜晚破土而出。水靈靈、脆生生的春筍，每咬一口都帶着濃濃的春日味道。

天目山鮮筍怎麼吃（水靈靈脆生生的苦筍）2

春筍又稱竹萌、竹芽，為禾本科植物毛竹的嫩苗，因為富含水分、維生素、礦物質和膳食纖維，筍有着“春季菜王”的美譽。筍有助于消化，健脾胃，預防高血壓，有助眼部健康，養顔護膚，改善免疫力等作用！

既然春筍營養美味，今天大寶帶大家了解一下賀州八步裡松鎮的春天美味——裡松苦筍

這種春筍來自，山區丘陵山地上野生的苦竹，在初春之際生出嫩筍，苦甘鮮甜，口感脆爽，開胃消食，是當地人餐桌上不可或缺的春天鮮味。

天目山鮮筍怎麼吃（水靈靈脆生生的苦筍）3

苦筍，野生于崇山峻嶺竹林之中，面對大自然的饋贈，挖筍人都會形成一種共識，自覺地遵循大自然的法則，保持對自然的敬畏，采用古老傳統的挖筍方式。

天目山鮮筍怎麼吃（水靈靈脆生生的苦筍）4

挖筍注意事項：

1、矮小瘦弱的筍芽不挖

2、筍子挖出來後要及時回填筍坑

保護筍的根部，保證來年繼續生長

收獲的苦筍需要在山間進行處理，削去筍的頭尾剝去筍殼，這樣既能減輕了重量，又能直接運到市場出售。

天目山鮮筍怎麼吃（水靈靈脆生生的苦筍）5

筍玉白皙，豐腴肥碩，筍節緊密，是筍中上品。

作為極具鮮味的苦筍，究竟要怎麼烹饪，才不負大自然的恩賜呢？大寶給你支兩招↓↓↓

天目山鮮筍怎麼吃（水靈靈脆生生的苦筍）6

天目山鮮筍怎麼吃（水靈靈脆生生的苦筍）7

天目山鮮筍怎麼吃（水靈靈脆生生的苦筍）8

天目山鮮筍怎麼吃（水靈靈脆生生的苦筍）9

時至今日，在山林裡尋找美味的人們，依舊靠着應時而做，取之有道的古老生存法則，遵循着天人合一，這是自然的恩賜，是智慧的體現。

2018說幹就幹，幹就幹好！

天目山鮮筍怎麼吃（水靈靈脆生生的苦筍）10

本期至此謝謝觀看

文章綜合自：賀州發現，網絡

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