大家應該都知道，北方人喜愛面食，而南方人是把大米當做主食。不管是大米還是面食都有許多種吃法，在川渝地區也是主要吃大米，但是有一種米飯的做法也隻有川渝地區比較流行，川渝以外有些地方甚至都沒見過，這就是“甑子飯”。說出這個名字可能很多人都沒聽說過，這種飯目前在城市裡基本上隻能在飯館裡能吃到，家裡基本是不會做的，因為制作的程序比較麻煩。

制作“甑子飯”需要把米在鍋裡煮，煮的時候還非常有講究，米要煮到恰到好處，然後撈出來把米湯瀝幹，再把米放到一個木桶裡，而且這種木桶也有講究，木桶的空間要一三分，就是底部四分之一空的，上半部分放米，然後再放鍋上面蒸。以前小的時候在農村天天吃外婆做的“甑子飯”，農村的地鍋柴火燒出來的，真的很好吃！這種米飯顆粒分明，都不沾飯鏟，而且還很有彈性有嚼勁，當然米湯也不會倒掉，很好喝的。

給大家說了這麼多，主要是想說；現在居住在城市裡，家家戶戶基本都是使用的電飯煲，根本做不出“甑子飯”，也不可能老是去飯館吧？最近看到電商平台推薦，一家叫“臻米科技”的公司推出了一款電飯煲可以做出“甑子飯”，看價格和我家在使用的小米壓力IH電飯煲差不多的價格，所以就入手了一台，接下來就給大家分享一下，看看這款電飯煲能不能做出兒時的味道！

當我收到快遞打開包裝看到裡面的産品時，真的驚豔到我了，這個造型這個顔值真的太棒了，感覺就像一個小型的“保險櫃”一樣。打開這個“保險櫃”，裡面的東西還真不少，有湯勺、飯勺、電源線、量米杯、看着說明書我才知道不鏽鋼的那個叫“内膽”，黑色的那個叫“濾糖甑”，相當于做“甑子飯”的那個木桶。

電飯煲的操作也界面也簡單易懂，中間一個大圓形的信息顯示屏，在兩邊分别有兩個小圓形觸控按鍵。左邊的分别是；預約、脫糖飯，右邊是開關/取消、功能鍵可以選擇顯示屏上面的五種功能；煮粥、雜糧飯、營養蒸、蒸汽洗、保溫。和普通電飯煲

家用電飯煲每次使用完以後都會清洗，清洗的幹不幹淨要取決于電飯煲的設計，所以臻米電飯煲外面的蒸汽閥可以卻下來清洗，而且操作簡單，隻需要用手指輕輕按壓，圓形的蒸汽閥就自動彈起來。包括電飯煲裡面的上蓋闆也可以輕松拆卸，拆卸清洗很方便，不會藏污納垢，幹淨衛生。

其實臻米電飯煲的精髓就是這個“濾糖甑”，它不像普通電飯煲的那個内膽，臻米的“濾糖甑”就像家裡洗菜的瀝水兜一樣，在底部有許多圓孔，數量達到919個。有了這些孔不僅可以把米湯瀝出去，還能确保在蒸飯的時候蒸汽可以充分滲透每一粒米飯。“濾糖甑”的工藝是一體壓鑄成型，在底面切削，并且表面的塗層采用的是日本大金不粘塗層，清洗非常的方便。贈送的飯鏟也非常别具一格，居然可以立着放，這樣盛好飯米粒不粘桌面，幹淨又衛生。

臻米電飯煲做“甑子飯”的奧妙就在這個不鏽鋼内膽上面，不鏽鋼内膽底部有一個發熱盤，旁邊還有一個圓孔，這個圓孔上設計了一個閥芯，這個閥芯也是可以取下來清洗的。帶有閥芯的圓孔對應電飯煲底座上的那孔洞，孔洞的下面就是米湯盒了。具體的工作原理就是把洗好的米放進“濾糖臻”，然後再放進不鏽鋼内膽裡，添加适量的水。這時候水是淹沒米的，電飯煲工作後先是煮，煮到一定時間那個“閥芯”會自動彈起，米湯就會流到下面的米湯盒裡。但是不等米湯流完，這時候“閥芯”又會彈回去堵住圓孔，留有一小部分米湯，開始蒸“濾糖臻”裡的米飯了，這時候“濾糖臻”裡的飯是已經瀝掉水分的了。

臻米電飯煲的容量最多可以做3升的飯，滿足一家五口人一頓食用還是可以的，飯量大的除外啊。為了使用安全，米湯盒采用了自動吸附設計，在一定距離自動吸附到位，如果沒有安裝到位，在顯示屏上面會有閃紅燈提示，并且機器還不工作。給大家說這麼多臻米電飯煲做甑子飯，其實還是有其他功能的，比如蒸一些美食，還可以利用此功能蒸汽消毒。再多功能，我還是隻喜歡“甑子飯”，并且做“甑子飯”的時間也比普通電飯煲做飯用時要少，隻需要22分鐘，普通電飯煲需要40分鐘。

看到介紹說“甑子飯”要比普通米飯脫糖44%，不管脫糖百分之幾，反正吃是吃不來糖分多少的，也沒必要去深究這個問題。吃了幾十年的米飯了，誰吃米飯還去研究糖分的問題，我就認為這種吃法比較可口，入口顆粒分明，吃起來有彈性有嚼勁。

體驗了幾天做了幾頓“甑子飯”，給這款電飯煲做個總結吧！電飯煲的外觀還是非常時尚的，并且方形的外觀放在櫥櫃上面并沒有占用太多的地方。“甑子飯”的口感雖然爽口，我說句中肯的話，與農村地鍋煮過再用木桶蒸出來的的味道還是有區别的，這是肯定嘛，畢竟農村大鍋煮大火燒，加上天然的木桶肯定是電器比不了的。但是比家裡普通電飯煲要好很多，後來我又嘗試用“甑子飯”做幾次我最喜歡的蛋炒飯，再放點老幹媽，味道真是絕了！

綜合以上所述，臻米電飯煲在各方面還是非常不錯的，但是有一個痛點我不得不說了，現在智能設備普及率那麼高，家裡面的電器基本都智能化了，我現在用的小米電飯煲也是智能的。你臻米電飯煲既然都在小米有品平台出售了，為什麼就不能在這個價位的基礎上使用米家芯片接入米家APP呢？這樣可以多一些聯動場景，不更有趣嘛？

不知道大家看了是不是也這樣認為的呢？不妨在評論區留言說說你的想法！

最後再總結下【臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6】的幾大特點供大家參考；

1. 8項米湯分離核心專利技術，米和米湯真實分離，脫糖率44%，相對同類産品脫糖效果提升33%。

2. 現代科技還原古法匠心，煮、瀝、蒸三步蒸出低糖柴火飯。蒸出來的米飯香兒不甜，Q彈有嚼勁。

3. 特有蒸汽洗功能，102攝氏度蒸汽，可高溫蒸汽消毒，寶寶奶瓶，日常餐具輕松清洗。

4. 創新磁吸式獨立米湯盒，一抽即開。自動吸附，更安全省心。

5. 日本大金不粘塗層濾糖甑，健康無害，易清洗。919個超薄蒸汽孔，确保蒸汽充分每一粒米飯。

6. 内膽加熱革新技術，蒸飯速度更快，僅需22分鐘，比普通飯煲快了近一倍。

7. 12H智能預約，美味随心而定。

8. 更多品質細節，更好使用體驗。（米湯盒安全提示，米湯盒未安裝到位，屏幕閃燈提示，機器不工作；可拆卸上蓋闆，清洗方便不藏污納垢；蒸汽閥輕觸即開，輕松取拿；機身一體，輕松擦洗，360度無死角；時尚方形外觀，收納方便，小巧不占地；升級可立飯勺，幹淨衛生，米粒不粘桌）。

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