拌水蘿蔔
材料 小水蘿蔔350克
調料 大蒜5克，芝麻醬2克，蔥5克
做法
1 水蘿蔔洗淨，切開，下入沸水中焯水後，撈出裝盤；大蒜去皮，剁成蓉；蔥洗淨，切花。
2 鍋中加油燒熱，下入蒜蓉、芝麻醬炒香後，淋在水蘿蔔上拌勻，再撒上蔥花即可。
小貼士：購買水蘿蔔時挑選堅實、沒有損傷、顔色鮮豔的水蘿蔔，如果是帶有葉子的，葉子應呈鮮綠色。
陳醋娃娃菜
材料 娃娃菜400克
調料 白糖15克，味精2克，陳醋50克，紅椒圈、香油各适量
做法
1 将娃娃菜洗淨，改刀，入水中焯熟。
2 用白糖、味精、香油、陳醋調成味汁。
3 将味汁倒在娃娃菜上進行腌漬，将味汁倒在娃娃菜上進行腌漬，撒上紅椒圈即可。小貼士：大白菜烹饪方法多種多樣，搭配葷素皆可，可以用炒、煮、熘、燒、涮、炖、涼拌等方式烹制的，葉子應呈鮮綠色。
泡椒黃豆芽
材料 黃豆芽250克，泡紅椒30克
調料 蔥20克，鹽、味精各3克，醋10克
做法
1 黃豆芽去頭尾，洗淨，入開水中焯水後撈出瀝幹水分。
2 蔥洗淨，切長段；泡紅椒洗淨，切絲。
3 将黃豆芽、泡紅椒絲、蔥調入鹽、味精、醋拌勻即可。
小貼士：購買黃豆芽時盡量挑選鮮嫩的，過于粗壯的應聞一下，如果有刺激性化肥味的話不要購買。
西北拌菜
材料 紫包菜、綠包菜、小白菜各150克，花生米50克
調料 鹽4克，味精2克，生抽10克，醋15克，甜椒、芝麻各20克
做法
1 紫包菜、綠包菜洗淨，撕成小塊；甜椒洗淨，切成塊；小白菜洗淨，裝盤。
2 包菜、綠包菜、甜椒入鍋焯燙，撈出裝盤；花生米入鍋炸熟，撈出裝盤。
3 将所有調料倒入盤中，拌勻即可。
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