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食品添加劑檸檬酸的作用和用途

生活 更新时间:2024-07-23 03:16:14

食品添加劑檸檬酸的作用和用途?檸檬酸作為食品添加劑,有調節酸味,防腐保鮮的作用,而在洗滌行業中也被用作洗滌劑可從植物原料中提取,也可由糖進行檸檬酸發酵制得,用于制造藥物、汽水、糖果等,也可用于金屬清潔劑、媒染劑等,是三羧酸循環的重要組成部分,下面我們就來說一說關于食品添加劑檸檬酸的作用和用途?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

食品添加劑檸檬酸的作用和用途(長期食用含檸檬酸的食品有什麼害處)1

食品添加劑檸檬酸的作用和用途

檸檬酸作為食品添加劑,有調節酸味,防腐保鮮的作用,而在洗滌行業中也被用作洗滌劑。可從植物原料中提取,也可由糖進行檸檬酸發酵制得,用于制造藥物、汽水、糖果等,也可用于金屬清潔劑、媒染劑等,是三羧酸循環的重要組成部分。

檸檬酸是酸味劑的一種,主要使用與食品、醫藥、化工酸味添加,食品使用過程中根據不同配方添加不同數量的檸檬酸,添加過程一般在食品主原料投料階段。

适當劑量檸檬酸對人體無害,在很多食品中都有使用。雖然檸檬酸對人體無直接危害,但它可以促進體内鈣的排洩和沉積,如長期食用含檸檬酸的食品,有可能導緻低鈣血症,且會增加患十二指腸癌的幾率。

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