食品添加劑檸檬酸的作用和用途?檸檬酸作為食品添加劑,有調節酸味,防腐保鮮的作用,而在洗滌行業中也被用作洗滌劑可從植物原料中提取,也可由糖進行檸檬酸發酵制得,用于制造藥物、汽水、糖果等,也可用于金屬清潔劑、媒染劑等,是三羧酸循環的重要組成部分,下面我們就來說一說關于食品添加劑檸檬酸的作用和用途?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
檸檬酸作為食品添加劑,有調節酸味,防腐保鮮的作用,而在洗滌行業中也被用作洗滌劑。可從植物原料中提取,也可由糖進行檸檬酸發酵制得,用于制造藥物、汽水、糖果等,也可用于金屬清潔劑、媒染劑等,是三羧酸循環的重要組成部分。
檸檬酸是酸味劑的一種,主要使用與食品、醫藥、化工酸味添加,食品使用過程中根據不同配方添加不同數量的檸檬酸,添加過程一般在食品主原料投料階段。
适當劑量檸檬酸對人體無害,在很多食品中都有使用。雖然檸檬酸對人體無直接危害,但它可以促進體内鈣的排洩和沉積,如長期食用含檸檬酸的食品,有可能導緻低鈣血症,且會增加患十二指腸癌的幾率。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!