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紅薯粉家常最簡單做法

知識更新时间:2025-02-01 09:55:39

紅薯粉家常最簡單做法?食材：紅薯粉适量、蔥花少許、蒜瓣少許、姜末少許，下面我們就來聊聊關于紅薯粉家常最簡單做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅薯粉家常最簡單做法

食材：紅薯粉适量、蔥花少許、蒜瓣少許、姜末少許。

準備一大碗紅薯粉，紅薯粉選擇這種有顆粒的紅薯澱粉這樣的純度比較高，紅薯粉本身就是比較好吃的食材。300克紅薯粉裡面倒入500毫升清水，一直攪拌到沒有顆粒就可以了，将攪勻的紅薯粉水放在一邊靜置10分鐘，

靜置好之後撇去表面的浮沫，再次攪拌呈現牛奶狀就可以了。

幹鍋加熱，鍋裡面不放油也不放水，隻是倒入紅薯粉水，全程中小火煮要不斷的攪拌，攪拌的過程中紅薯粉會一層層的凝固，一直不停的翻炒，全部炒成固态狀。

這個時候添加一些食用油，之後繼續翻炒慢慢的翻炒，這個過程比較長，最後炒成透明狀就行了。這個是我們這一帶著名小吃炒焖子，焖子炒好之後盛出放在一邊自然晾涼。

準備兩顆小嫩蔥切成蔥花，再多準備一些蒜瓣拍碎這樣更容易入味，切一些姜絲改刀切成姜丁。切好之後一并盛入盤中備用。

把晾涼的焖子放到菜闆上切成小塊，切好之後盛入盤中備用，起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香，炒出蒜香味把焖子給倒進來，翻炒均勻之後倒入一大勺生抽，翻炒片刻添加一勺食用鹽，一勺雞精一勺胡椒粉，翻炒均勻即可。

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