#秋日生活打卡季#
有口福了！用電飯煲做了個紅棗糕，香甜綿潤，再也不怕失敗了
香甜綿潤的紅棗糕是很多人的心頭愛，紅糖的獨特味道混合着濃郁的棗香，讓人欲罷不能，尤其是剛出爐的紅棗糕，光誘人的氣味就已經讓人“垂涎三尺”了，更别提那入口的一瞬間，簡直太滿足了！
自己做紅棗糕，在程序上略有些麻煩，有時還因為比例不對，導緻松軟的紅棗糕變成了硬邦邦的紅棗餅，滿心歡喜讓人如入冰窟。
現在好了，有了棗糕預拌粉，隻需準備雞蛋、牛奶、玉米油，攪一攪、拌一拌就可以了。
今天我用電飯煲做的紅棗糕，簡單一個焖飯程序，無聲無息，提示音一響就開蓋，哇噻，果然不賴。
紅棗糕飽滿有彈性，氣孔均勻，口感綿潤，不是特别甜，但棗香又很濃郁，嘿嘿，以後想吃棗糕随時做，再也不用跑出去排大隊或者“費勁巴拉”自己鼓搗了。
---【香甜綿潤紅棗糕】---
【材料】 焙食尚棗糕粉250克，雞蛋4個，牛奶90克，玉米油90克
【烘焙】 電飯煲焖飯程序1個，約50分鐘
【制作】
1. 備料；
2. 雞蛋、牛奶同入大盆，攪打均勻，使蛋液出現一層小氣泡；
3. 倒入棗糕粉；
4. 以不規則的方向攪拌均勻；
5. 倒入玉米油；
6. 以不規則的方向攪拌，使油完全融入面糊中；
7. 電飯煲内鍋刷一層油，空鍋加熱3分鐘，再将棗糕糊倒入内鍋中；
8. 用普通的焖飯程序即可，中途不要開蓋；
9. 時間到，無需焖，可立即開蓋，取出内鍋放涼架上；
10. 晾到溫熱時倒扣，可輕松脫模，切塊食用。
【小貼士】
1. 攪拌時會出現大小疙瘩，大疙瘩可用打蛋器或者刮刀碾碎，小疙瘩可忽略；
2. 除了電飯煲，還可用烤箱、空氣炸鍋，具體溫度和時間可參看産品說明書；
3. 玉米油可用無明顯氣味的色拉油、大豆油、葵花籽油等代替。
“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。
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