血脂異常是現代人常見的健康問題之一，大家對“血脂”也并不陌生，不過，您真的見過血脂嗎？

有報道稱，11月15日，武漢的王先生在武大中南醫院就診時，醫生在其血液中透析出了2升油漿，交由當事人過目後，王先生連呼“害怕”！

原來，對于33歲的王先生來說，長期的高脂飲食早已讓他的身體不堪重負，除了血脂爆表外，在此次就診過程中，醫生更是發現了王先生的胰腺也早有病變。

常吃這些食物，小心血脂超标！

人體中的血脂來源主要有兩個，一種是人體自我合成的内源性血脂，另外一種是從外界食物中獲取的外源性血脂。

在人體中，這兩種血脂來源是相互制約的，此消彼長，以共同維持血脂代謝的平衡。

從血脂來源就可以看出，飲食的控制對血脂十分重要，而下面這行為，更是血脂的最愛。

1、大魚大肉

飲食油膩、營養過剩的人容易得高血脂，這一點大家都知道。

尤其是我們平時進食的肉類食物中，有不少都是“含油大戶”。

比如，豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊等，脂肪含量都在食物總量的50%-60%。

過量食用這類食物，無疑就是在給血液“加油”。

如果您愛好暴飲暴食，則更容易造成熱量超标，而這些多餘的能量在體内會變成脂肪儲存起來，長此以往，血脂也會增高。

2、炒菜油大

中國有句俗話“油多不壞菜”，事實上也确實是這樣，油放得多，菜還真的更美味一些。

雖然植物油相對動物油脂來說，其中的不飽和脂肪酸比例占有絕對優勢。

但植物油脂所産生的熱量也并不遜于動物油脂，吃過多植物油，對控制血脂同樣不利。

3、精制主食吃太多

很多素食者可能為了耐饑，會不自覺地增加主食的攝入，這同樣不利于血脂健康。

尤其是我們經常吃的精米白面制品，如白米飯、白米粥、白饅頭、花卷、發糕、大餅、面包等餐後血糖反應很高，能夠促進甘油三酯的合成。

所以，雖然可以吃主食，但要避免頓頓白米飯白饅頭，要增加全谷雜糧的比例。

4、水果吃太多

有些人雖然不吃油、不吃葷，甚至嚴格控制主食，但是會大量攝入水果，而某些水果脂肪含量并不低。

比如牛油果，每100克脂肪含量為13.3克，吃一個牛油果相當于吃2.34碗米飯；再比如榴蓮，每100克脂肪含量為5.33克，吃一塊200克的榴蓮約等于吃了2.5碗米飯。

5、零食吃太多

餅幹、薯片、面包、爆米花……這些常見的零食非但營養差，為了保持口感，生産商還會在其烹制的過程當中添加過量的油脂或調料，對身體可謂有百害而無一利。

即使是健康零食，諸如多數堅果類食物，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等，含油也不少。

這也是為什麼總是強調“适量進食”的原因。

6、煙酒不離身

酒能抑制脂蛋白酶的活性，促進甘油三酯的合成，導緻血液中甘油三酯升高，從而形成高血脂。

煙草中的尼古丁、一氧化碳能引發和加重動脈粥樣硬化的發生和發展。

如果長期抽煙酗酒，則會導緻高血脂的發生。

7、吃得太鹹

高脂血症和高血壓病常常相伴而生，鹽攝入過多，血壓升高，也會間接影響血脂的控制，鹽攝入量應該控制在每天6克以内。

真正的降脂飲食

到底怎麼樣才算合理呢？總的來說就是要——一高五低。

1、高纖維

膳食纖維可以抑制機體對膽固醇的吸收，促進膽固醇的排洩，對降血脂很有幫助。

粗雜糧、綠葉菜、根莖類蔬菜（比如莴筍）、水果等都飽含膳食纖維，可以适當多吃。

一般來說，每天保證一斤蔬菜、半斤（低脂）水果的攝入，是比較理想的狀态。

2、低脂肪

想要控制血脂，重要的是控制油脂的攝入，特别是動物油脂的攝入。

血脂異常者最好少吃或不吃高脂肪食物，如肥肉、動物内髒、濃肉湯、油餅、油條、燒餅、炸雞、烤肉、奶油、豬油、牛油、豬腸、牛腩及肉類外皮等。

平時可以用脂肪含量較少的魚類、雞肉等代替脂肪含量較高的紅肉。

在使用植物油時，也不要超量，保持在每日25-30克為宜。

另外，最好不吃或盡量少吃高油點心，如腰果、花生、瓜子、蛋糕、西點、中式糕餅、巧克力、冰淇淋等。

3、低熱量

很多高血脂人群有超重、肥胖的症狀，如果将體重控制下來，高血脂的症狀也能得到一定情況的緩解。

因此，控制飲食的量，嚴格限制熱能的供給，控制碳水化合物的攝入非常重要。

4、低膽固醇

不吃高膽固醇食物，包括魚籽、蟹黃、肥肉、蝦頭、鱿魚、動物内髒等。

同時，多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋蔥、大蒜、香菇、木耳等。

5、低糖

盡量少吃含糖高的食物，如含糖的飲料。各種加糖的食物也要避免，如餅幹、蛋糕、酥糖、酥餅、月餅等。

6、低鹽

對于伴有血壓異常的人來說，還要少吃鹽，多吃鮮豆類、菌藻類、瓜類蔬菜，食鹽攝入量控制在5克/天。

小貼士：運動

高血脂人群在做好飲食管理的情況下，也不能忽略運動的重要性。

特别是白領上班族，每天一定要有30-45分鐘的運動時間，運動強度可以根據自身的情況而定，運動至微微出汗即可。

編輯：李晨琰

綜合：養生中國、健康時報、人衛健康

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