大骨頭火鍋的做法?大骨洗淨後,翻入冷水過中,加入料酒,姜片,大蔥,花椒,今天小編就來聊一聊關于大骨頭火鍋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
大骨洗淨後,翻入冷水過中,加入料酒,姜片,大蔥,花椒。
燒開,撇去浮沫。
然後将焯好水的大骨放入電壓力鍋内膽,加入姜片,大蔥,料酒,水,炖煮半小時。
香菇,腐竹提前泡發,土豆切片泡在水裡,千張切絲,娃娃菜洗淨切開,油豆腐裝盤。
金針菇切掉根部洗幹淨裝盤,腐竹切段,豬血切片。
鹌鹑蛋煮熟後去皮,香菜洗淨,土豆裝盤,各種火鍋丸子。
準備各種配料,花椒,八角,姜片,大蔥,桂皮,香葉,幹紅辣椒。
咖喱粉,麻辣粉,胡椒粉,鹽,雞精,十三香等放入碗裡拌勻。
鍋熱油,放入香葉大料等炒香。
放入豆豉煸炒,放入各種調料粉炒香。
将炖好的大骨湯倒入鍋内燒開。
将炖好的大骨和熬好的湯底一起倒入火鍋煮沸。
擺上桌就看吃啦。
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