相信我們很多朋友在購物的時候都會遇到這樣的情況，那就是瓶裝的産品，想要知道裡面的東西好不好，試一下吧，又不能打開瓶子，不打開瓶子呢，又不知道産品的好壞，其中蜂蜜就是比較典型的一種。

由于我國蜜蜂養殖的特殊性，有我國本土的中蜂，還有國外進口的意大利蜂共同養殖，加上蜜蜂的采蜜的時候采集不同的蜜源，不同的季節釀蜜，蜂蜜釀造時間的長短不同，導緻蜂蜜除了有蜂蜜這個名稱之外，還有中蜂蜜、意蜂蜜、單花蜜、百花蜜、土蜂蜜、濃縮蜜、生蜜、熟蜜等等各種各樣的說法，别說是消費者能搞懂這些東西，就連很多專業的養蜂人也未必可以完全說清楚。

蜂蜜由于種類繁多，成熟度各不相同，也導緻了蜂蜜的價格千差萬别，在蜂蜜市場，花了高價沒有買到好蜂蜜的情況數不勝數，所以說對于蜂蜜來說，用一分價錢一分貨來形容是必然不行的，所以在我們購買蜂蜜的時候，想要買到好蜂蜜，技巧就相當重要了。

如今蜂蜜比較常見的都是瓶裝的，而且正規銷售的蜂蜜，通常都是采用玻璃瓶裝，而且為了保證不會變質，在采用玻璃瓶裝的同時，還采用密封保存，以此來延長蜂蜜的保質期，這就讓我們消費者在購買蜂蜜的時候犯難了，一般來說，蜂蜜好不好，有的朋友喜歡用嘗一下來判斷，但是對于這種瓶裝蜂蜜來說，如果我們嘗了一下，那就隻能買走了，那麼有沒有一種辦法在我們沒有打開蜂蜜瓶的時候大緻的來判斷一下蜂蜜的好壞呢？其實并不是沒有辦法。

如果我們想要不開瓶子判斷蜂蜜的好壞，其實有一個非常簡單的方法，那就是拿着玻璃瓶子劇烈地搖晃幾下，然後觀察瓶子裡面産生的泡沫狀态，這時候一般會有兩種情況出現。

①産生均勻的氣泡：如果我們在搖晃瓶子以後，蜂蜜中産生均勻的氣泡，而且緩慢的上升，說明這種蜂蜜是好蜂蜜。原因是好的蜂蜜中含有豐富的活性酶，活性酶在劇烈搖晃的情況下會産生較多的過氧化氫，而優質蜂蜜濃度過高，這些産生的氣泡上升會比較緩慢。

②産生大量氣泡：如果我們搖晃蜂蜜瓶子的時候是産生大量的氣泡，而且氣泡上升很快，這就說明了蜂蜜質量比較差，含水量比較高。原因是蜂蜜的濃度過低，導緻裡面産生的氣泡可以快速的上升。

對于這種蜂蜜來說，還容易變質，蜂蜜裡面通常是含有嗜滲酵母和耐高糖酵母的，這兩種酵母菌都在蜂蜜中的活躍度通常都和蜂蜜中的含水量有關，在蜂蜜中的含水量較高的情況下，隻要溫度适合，酵母菌就可以生存，首先是嗜滲酵母的發酵導緻蜂蜜中的含水量增加，在含水量增加以後，又滿足了耐高糖酵母菌的生存，從而導緻蜂蜜變質。

到了這裡有的朋友又有一個問題了，那就是我們上面說的拿着瓶子劇烈搖晃的方法是不是就可以判斷蜂蜜的完全地判斷出蜂蜜的好壞呢？很顯然這也是不可能的，這裡面還有一個問題，那就是濃縮蜜的問題。

對于優質的蜂蜜來說，由于含水量低，蜂蜜的濃度高，的确産生氣泡很困難，但是對于現代社會來說，想要劣質的蜂蜜能夠出現優質蜂蜜的狀态，那也不是沒有辦法，其中比較簡單的辦法就是通過高溫濃縮的方式，将蜂蜜中多餘的水分蒸發掉，這樣的蜂蜜在搖晃的時候也不會出現大量的氣泡，看起來甚至有點像優質蜂蜜，但是實際上營養價值又無法與真正的優質蜂蜜相比。

所以說在我們購買蜂蜜的時候，最好的辦法還是先看蜂蜜是不是經過高溫濃縮，然後再看蜂蜜的檢測報告，還要看采用的檢測标準是什麼标準，一般來說，檢測的項目越多，達标的項目越多，蜂蜜好的可能就越大，如果隻是簡簡單單的檢測了一下糖分之類的，那是未必可以判斷出蜂蜜好壞的，以上就是今天蜂部落小編給大家分享的全部内容，關于不開瓶子判斷蜂蜜好壞的方法，你還有哪些方法呢？歡迎下方留言評論，喜歡的朋友點個關注，我們明天見。

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