三餐美味，四季幸福，大家好! 面粉想必大家都不陌生，它是由小麥磨成的粉狀物，是常見的食品原料之一。今天，我要給大家分享一個用面粉制作的美食，很多人沒有見過也沒有吃過，感興趣的朋友趕緊過來看看吧！

【芝麻餡餅】

【基本材料】面粉，蔥，黑芝麻，白芝麻，食鹽、胡椒粉、花椒粉，食用油，

【基本步驟】

1.首先，準備一個大碗，給裡面舀入适量的面粉。給幹淨鍋裡倒進去适量的清水，開火燒水。等水燒開了，先關火，再把面粉全部倒進鍋裡，用筷子攪拌均勻，直到将碗中的面粉攪拌成小面團狀，就可以了。

2.将鍋裡的面團全部放進碗裡，然後就要下手揉面了。用給手掌用力的揉搓，直到将它們揉在一起，揉成一個光滑不沾手的面團。然後，把面團放在碗裡，給碗口裹上保鮮膜，讓面團蒸發15分鐘。

3.準備一把小蔥，清洗幹淨之後，将它們的蔥根切掉不要，把剩下的部分切成蔥花。取出一個碗，給裡面放進去一小勺面粉，還有一些黑芝麻和白芝麻，然後，給碗裡澆上熱油，激發出芝麻的香氣。接着，給碗裡加入食鹽、胡椒粉、花椒粉和蔥花，攪拌均勻後西油酥就準備好了。

4.這時候，面團發酵好了。把面團放在案闆上，揉搓幾下，然後整理成一個長條，再用菜刀切成大小均勻的面劑。給案闆上撒上一些幹面粉，鋪均勻後，把面劑放在上面整理成小圓球。把所有的面劑都整理成圓球，放在一起，蓋上保鮮膜，二次再發10分鐘。

5.時間到了，揭開保鮮膜，給面劑上面撒上一些幹面粉，再把每一個面劑按扁。取出一個面劑，用擀面杖将它擀薄一些，然後，舀一勺子西油酥在上面，還要把它給鋪均勻。接着，從一邊開始卷過去，把面皮卷成一個桶狀，再把兩頭給壓緊。

6.把卷好的桶狀放好，先用手按壓扁，用擀面杖輕輕地按壓，把它給按開一點。然後，再抓起一頭卷過去，卷成一個小圓筒後，把它按扁成一個小餅坯。就這樣，把所有的面劑都做成小餅坯，擺放在案闆上待用。

7.取出家裡的電餅铛，給裡面刷上一層食用油，開中火加熱。等鍋裡的油熱了，把餅坯擺放在鍋底，并且要間隔一定的距離。然後，給每一個餅坯上面刷上一層食用油，就可以蓋上鍋蓋，烙2分鐘了。

8.2分鐘後，打開鍋蓋，用鏟子将所有的餅坯都翻過來，然後蓋上鍋蓋，再次烙2分鐘。時間到後，再次打開鍋蓋，用鏟子翻面，接着還要烙一會兒。要反複多翻面烙幾次，全程就是6分鐘，等烙至兩面都是金黃色了，就可以關掉火了。

9. 餅子現在散發出濃郁的香氣，把烙好的餅子從鍋裡鏟至盤子裡，就可以端上桌和家人食用了。一道美味酥香的芝麻小餅就做好了！這樣制作出來的面團柔軟有勁道，香氣撲鼻，喜歡的朋友趕緊動手做一個吧！

【愛心小貼士】

1. 等鍋裡的清水煮開了，加入面粉了，馬上關掉火，用筷子快速地攪拌。

2. 給面皮上鋪西油酥的時候，不要鋪得太滿，抹在中間的位置就可以了。

今天的芝麻餡餅就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!